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一般來說，一份潤餅的潤餅皮熱量相當於1/4碗白飯，可以與正餐的白飯澱粉做替換，減少澱粉或熱量過量的問題。 也可以多選全麥的潤餅皮，幫助增加膳食纖維的攝取喔。
2024年4月3日 · 潤餅熱量約為230大卡。 再將潤餅炸過後成為春捲，熱量約增加至300大卡。 如以南部口味來說，加上香腸、油麵與較多的糖與花生後，熱量攀升近2倍。 一次吃超過一捲，正餐又沒有減少的話，發胖機率相當高。 因此衛福部建議大眾，潤餅餡料替換可把握3大原則。 才能在享受美食之餘，也能掌握健康。 原則一、選蔬果，增加纖維攝取量. 潤餅內餡盡量選用當季新鮮、顏色豐富及富含纖維的蔬菜當潤餅內餡，例如高麗菜、胡蘿蔔絲、韭菜、香菇絲、苜蓿芽、豆芽菜等。 另外，搭配季節性的新鮮水果 (如椪柑、小番茄、蓮霧、香蕉、芭樂、蘋果)等，不僅口味清爽，也可增加飽足感。 原則二、選少油，替換主食適量吃.
2022年3月29日 · 現在，潤餅已經變成一個有名的街頭小吃，這次WH攜手中華食品安全協會，要帶大家釐清潤餅的健康疑慮：潤餅熱量高嗎？ 有傳言說潤餅皮有毒是真 ...
2024年4月3日 · 大口吃潤餅熱量不爆表！ 潤餅皮相當於1／4碗飯，而潤餅因南北部的不同，餡料也可能不同，建議用單純的花生粉，由於有糖霜的花生粉會使熱量拉高又沒營養價值，血糖會飆太高
2024年4月1日 · Step 2：將潤餅皮鋪平把所有食材平鋪放入，加入無糖花生粉、葡萄乾包起即可。 ⚡️此潤餅一人份的熱量約300大卡，碳水化合物45克、蛋白質25克 ...
2023年4月1日 · 程涵宇提到，潤餅皮相當於半碗飯，而北部口味的蔬菜量更多，加入了適量蛋酥和甜花生粉、紅糟肉，相較於中南部熱量確實更低。 另外，鹹口味的草仔粿和甜口味的紅龜粿則成為澱粉擔當，程涵宇點名，草仔粿熱量比一碗白飯還高，外皮雖然軟糯香Q，但75%熱量來自糯米、含有1/2湯匙的油，在製作時加入油脂不只是為了增添風味，也可讓表皮呈現光滑、不沾黏的效果，是高油、高醣的美食，建議適量食用。...
2021年3月31日 · 一份潤餅通常都會用到兩張餅皮，潘富子提醒，可別小看餅皮的熱量，兩張餅皮的熱量就已相當於1/3碗的白飯，如果要再吃其它類主食類食物就要減少，為了增加膳食纖維的攝取，餅皮建議可選擇全麥餅皮。
2021年4月2日 · 潤餅的口味變化多樣，北投健康管理醫院潘富子營養師提醒可別小看這一手就可掌控的潤餅，其實裡面暗藏許多熱量地雷。 潘富子也依照潤餅的南北兩派做法，幫您揪出暗藏在內的熱量地雷，在食用的份量拿捏可別過多！
一份潤餅通常都會用到兩張餅皮，潘富子提醒，可別小看餅皮的熱量，兩張餅皮的熱量就已相當於1/3碗的白飯，如果要再吃其它類主食類食物就要減少，為了增加膳食纖維的攝取，餅皮建議可選擇全麥餅皮。
潤餅皮屬於全榖雜糧類食物，因潤餅的大小不同，熱量也有一些差異，通常1.5-2張潤餅是70大卡，相當於1/4碗飯。 運用食物代換的方式，和平常食用的飯量做替換，就不用太擔心醣類或熱量過量的問題。
