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鸡毛菜（学名：Brassica rapa L.）是十字花科芸薹属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张 ...
蔬菜中的草酸会影响钙的吸收，提前焯水可以去掉一些草酸，可以提高蔬菜的钙吸收率，同时改善蔬菜的苦味，让宝宝更容易接受。2.高钙蔬菜不能代替奶制品 虽然前面举例的蔬菜，含钙量比牛奶还高，但不能指望蔬菜完全取代奶制品。
碱性食品，同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物； 反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的 ...
《氮素营养对蔬菜累积草酸 的调控作用及其机理研究》是依托浙江大学，由林咸永担任项目负责人的面上项目。网页 新闻 贴吧 知道 网盘 图片 视频 地图 文库 资讯 采购 百科 ...
食用仙人掌 (OpuntiavilpaaltaHaw.)是多年生厚肉多浆植物。. 原产美洲,盛产墨西哥,是墨西哥人从300多种仙人掌品种中选育出的蔬菜专用品种经过漫长的种植驯化、杂交选育后培育出来的食用型仙人掌，不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，食用仙人掌含有丰富的 ...
芥菜（Brassica juncea (L.) Czern.），十字花科芸苔属一年生草本植物。直立多分枝，基生叶倒卵形或宽卵形，顶端钝，基部楔形；总状花序顶生，花黄色；萼片淡黄色，直立开展；花瓣倒卵形；角果线形；种子球形，褐色。花期3~5月，果期5~6月。明《广群芳谱》说芥菜“其气味辛辣，有介然之义”，所以 ...
一年生或 二年生草本，高30～40厘米，主根 瘦长，白色，直下，分枝，茎直立。 根生叶丛生，茎生叶 长圆形或线状 披针形，顶部几成线形，基部成耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿，或近于全缘，叶两面生有单一或分枝的细柔毛，边缘疏生白色长睫毛。花多数，顶生成腋生成 总状花序；萼4片，绿色 ...
