搜尋結果
五月 的社子島珠蔥，猶有春蔥鮮嫩。 蔥洗乾淨，剪刀剪開蔥白以及蔥綠。因為蔥綠末端細，蔥白水份多，我喜歡分開處理。起油鍋，120 度慢煎炸蔥，到微黃脫水，油吸收蔥的綠色，廚房飄散香味，加入醬油與糖，製作成上海風味濃油赤醬的蔥油醬 ...
常言道：「無魚，蝦嘛好（Bô hî, hê mā hó）。」比起魚的鮮嫩、蟹之肥美，存在感沒那麼高的蝦，似乎一不小心便退居許多人心目中的第二順位。這麼說來，我們真的了解蝦嗎？蝦其實無所不在：漁港子弟撈捕海蝦，把大海帶到人們的餐桌上；研究者觀察溪蝦，引領大家認識淡水蝦的各種姿態 ...
臺大農業經濟學系名譽教授、前農委會副主委林國慶回顧我國從農復會、省政府農林廳以降農業部門演變，他認為，省政府虛級化後的農委會已具正式部會組織架構，但徒留「委員會」之名、遲未成「部」；現在成立農業部，他期望進一步訂定《農業基本法》，改革《農發條例》所定下「保價收購 ...
陳明信指出，學校午餐團膳業者是跟政府做生意，因稅務上受到規範，只能做學校午餐，不像一般餐飲業者疫情期間可以轉做外帶、外賣，且學校午餐利潤本來就薄，價格只有市售便當的5至6折，無法自行調漲，食材選用卻有必須使用國產食材、CAS優良 ...
臺灣遠洋漁業公會三巨頭 新年海上展望：配額緊縮、高額入漁費、外銷通路受阻 業者期待解方. 豐年雜誌. 20240115. line. 於中西太平洋航行的美式單船圍網漁船，漁船噸數為目前最大1,983噸，單船船員人數為30～36人。. （圖片提供／台灣區圍網公會）. 撰文／吳秉 ...
2024年6月1日 · 今年又到了三年一科的「香科年」，在四、五月熱鬧整個臺南。傳承數百年的臺南香科，不僅神明出巡遶境別具特色，伴駕的文武藝陣更是有看頭。這段時間，境內居民與宮廟發動陣頭參加，遶境前還得苦練武藝數月，全體動員不分男女老幼一起開心的團練。 所謂「香科」，指的是「刈香」與道教 ...
2024年6月1日 · 今年又到了三年一科的「香科年」，在四、五月熱鬧整個臺南。傳承數百年的臺南香科，不僅神明出巡遶境別具特色，伴駕的文武藝陣更是有看頭。 農業部長專訪01》調整公糧價格將朝野協商 陳駿季要引導稻農進集團產區、提振稻米消費 支撐稻穀產地價格
