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2016年9月14日 · 柚子和葡萄柚一樣都含有「呋喃香豆素」，這是一種會抑制人體代謝特定藥物的酵素，它會造成分解藥物的速度減慢，讓體內停留的藥物時間延長 ...
2021年2月27日 · 來一一為你解答。 鳳梨酵素「莖」跟「果」大不同 吃錯差很大！ 鳳梨本身營養多元，富含維生素C可以增強抵抗力，還有膳食纖維能幫助消化，不過更多人可能是為了「鳳梨酵素」而來。 吃鳳梨「為此」而來示意圖/翻攝自YouTube. 研究發現「鳳梨酵素」能幫助食物消化，並在對抗「關節炎」、改善「細菌感染腹瀉」中有初步的研究，推測可能是有幫助的。 翻攝自「美的好朋友」臉書.
2019年9月6日 · 林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，「用天然的澱粉，然後經過一些化學，或者物理還有一些酵素的處理方式，然後可以達到它的功能，因為 ...
2021年1月26日 · 中央研究院院士、中國醫藥大學校長洪明奇帶領研究團隊，首次發現「單寧酸」可以抑制新冠病毒感染的兩種關鍵酵素活性，研究更發現，「單寧酸」也可以降低人體細胞內特殊蛋白的活性，讓新冠病毒無法攻擊細胞，研究也榮獲國際知名《美國癌症研究雜誌》刊登。 根據胃腸診所「李宜霖胃腸肝膽科」網站健康專欄指出，常見的食物包括：香蕉、蘋果、芭樂、覆盆子、柿子、葡萄、青梅，甚至是茶葉等等，都富含「丹寧酸」，並說明這類含「單寧酸」的水果越青，也就是越不熟，雖然吃起來越澀，但「單寧酸」含量越高。 含「單寧酸」水果/翻攝自李宜霖胃腸肝膽科網站. 「單寧酸」與「蛋白質」共食恐消化不良 專家教你吃.
2010年9月6日 · 綜合報導 / 彰化縣. 彰化一名女子到大賣場買了一包知名品牌的大果凍，其中一個果凍都還沒打開、也沒過期，就看到裡頭長滿黑色黴菌，真的好噁心。 蕭小姐把手裡這個百香檸檬的0卡果凍，拿近一看裡頭除了透明椰果果肉，還夾雜黑黑的細長菌絲體，旁邊還佈滿一點一點黑黑的，就好像發霉一樣，看起來好噁心，奇怪的是還在保存期限之內也沒打開，嚇得她趕緊打給廠商，廠商說他們生產線品管嚴格，應該不會出這樣的錯，不排除是裡頭果肉太厚，影響包裝的密合度，儘管果凍廠商願意賠償全新的果凍給蕭小姐，但看到果凍發霉還是覺得怪怪的不太敢吃，至於業者則是會針對製作流程嚴格把關。 新聞來源：華視新聞. 噁心 大果凍 沒過期 果肉 發霉 黴菌 百香檸檬. 延伸閱讀. 上一則. 對流雲系旺盛 發布大雨特報. 下一則.
2003年5月13日 · 這種圓形，市面上常見的果凍，被美國法院判定是危險食品。 因為四年前，加州一名九歲女童，在遊戲時，疑似吃了這種果凍，造成窒息不治，家長提出控訴。 加州高等法院昨天判決，台灣的生產工廠要賠償一千六百萬美金，等於五億多台幣，但是廠商說，讓女童窒息的，根本就不是他們的果凍，也付不起賠償。 台中縣這家果凍工廠，早在兩年前，就已經把銷往美國的果凍，從舊有的圓形，改變成弧形長條狀，體積部份，也從可以一口吃下的兩公分，加大一倍變成四公分，讓小孩無法一口吞嚥。 食品廠更無奈的強調，加州法院竟然要求不准再上訴，也不得提出新證據，讓他們覺得很不公平，而且，五億多的賠償金，更將威脅食品廠的生存。 (王嘉域 葉弘傑) 新聞來源：華視新聞. 延伸閱讀. 下一則.
2005年3月25日 · 2005/03/25 19:00. 吃果凍嗆到氣管 女童窒息回天乏術. 林怡君 許永聰 王嘉域 張春峰 報導 / 台北市. 盛香珍果凍，又傳出噎死幼兒的悲劇。 一名台商的一歲半女兒，在吃了盛香珍的鮮果凍，不幸卡住氣道窒息死亡。 這樣的意外已經發生了十多次，衛生署早就要求廠商，要加大果凍的直徑到三點一公分，不過華視記者到市面上實地檢測，發現還是有果凍太小很危險，品牌正是盛香珍。
