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搜尋結果
2022年11月13日 · 現在普遍雙薪家庭，平日忙碌又常外食導致許多營養素攝取不足或缺乏，像是膳食纖維、鉀等，而國健署也因此推薦大家要多吃全穀類，像是糙米、全麥，幫助大家可以補足一些缺乏的營養素。近期在社群上開始討論起黑纖米，有人在問這種米是黑米還是紫米？有什麼營養價值？就讓營養師整
2017年2月19日 · 重點 2：油溫要足夠. 熱油約20～30秒，待油溫升高後魚再下鍋，因為溫度足夠，魚皮的蛋白質會馬上凝固，就不會容易黏鍋。. 當鍋熱、油熱後搖晃一下鍋子，讓鍋均勻沾滿熱油，也能避免食材沾黏。. TIPS 鍋底抹薑：. 先把薑塗抹在鍋底，再進行熱鍋、下油和香煎 ...
2020年7月14日 · 2 泡水法. 家中沒有微波爐，改用溫水也可以！. 將檸檬放入40～50℃的溫熱水中稍微浸泡約5～10分鐘，讓表皮軟化，擠得時候就會比較輕鬆。. 之後將檸檬對半切、去籽， 用叉子插入檸檬果肉中，左右旋轉就能快速擠出檸檬汁。. 檸檬的維生素 C 不耐熱，若遇熱至 ...
2019年5月10日 · 所謂「工欲善其事，必先利其器」，對於總是要大火快炒的中式料理而言，炒鍋品質的好壞，足以影響料理的美味程度。炒鍋材質分別有鐵鍋、不鏽鋼鍋、不沾鍋三種，因時代進步，鐵鍋又可分傳統用一片鐵打成、主要為營業用的傳統鐵鍋，以及外層塗上琺瑯或陶瓷層的鑄鐵鍋。來看看不同鍋子各有 ...
2022年1月23日 · 料理撇步. 夏季芒果料理 森林奶油酪梨餐 營養均衡沙拉 涼夏吃竹筍. 烏魚子是年夜飯常見的高級海鮮食材，也是年節送禮常見的選項。. 因為本身就富含濃郁鮮味，烏魚子不需要多餘的烹調過程就很好吃！. 現在就來看看最簡單的 3 種料理法，享用海味很簡單。.
2016年10月24日 · 冷壓初榨橄欖油300. 陳年葡萄醋150g. 鹽10g. 黑胡椒10g. 香草粉5g. 油醋醬常用於義式、法式料理，涼拌、冷菜或麵包調味等，醬汁賦予料理新風味，舒爽不膩的滋味讓味覺更輕盈。. 自製油醋醬可選用新鮮、品質較佳的食材入菜，吃得更健康、安心。.
2021年7月12日 · 炎炎夏日讓你精神萎靡、食慾不佳嗎？日本有在夏季吃鰻魚補充元氣的習俗，認為鰻魚的營養可以提振食慾、預防中暑，而鰻魚肥美幼細的肉質更擄獲無數饕客味蕾！受疫情影響，台灣外銷鰻魚受衝擊，養鰻業者今年改以促銷價轉向國內來彌補損失，此時品嚐高品質鰻魚的可說十分划算，又能支持 ...
