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脂質過氧化 （英語： Lipid peroxidation ），即 脂 類氧化降解的一種過程。反應中，引發劑自由基（如 氫氧自由基 等 活性氧物種 ）首先奪取不飽和脂的烯丙位氫，產生相應的自由基。該自由基再與氧分子作用，生成相應的過氧自由基，它奪取另一分子的烯丙位氫，轉化為 氫過氧化物 。
魚膠通常用於 食物 、 藥物 或 化妝品 的膠凝劑。魚膠是 膠原蛋白 的一種不可逆的 水解 形式，且歸類為食品。它常用於 軟糖 以及其他產品，如 棉花糖 、 雪糕 和 乳酪 。魚膠一般用於食品的形式是片狀，顆粒劑或粉末，有時使用時需在水中預溶。魚膠其用於 食品添加劑 的 E編碼 為E441。
ω-3脂肪酸可能降低心血管疾病危險性的機制包括：減少血栓形成、降低血中三酸甘油脂、減緩動脈粥瘤斑的生成、改善內皮細胞功能、輕微降低血壓並抑制發炎反應。如過量攝取ω-3脂肪酸會降低凝血力，有些人會血流不止，所以宜尋求醫師指示，務必小心使用。增加攝入像ALA這樣的ω-3脂肪可減少 ...
韓式活章魚. 活章魚 （韓語： 산낙지 ；英語： San-nakji ）是 朝鮮半島 的一種特殊傳統料理，為用 長腕小章魚 製作的 膾 菜（生食）。. 長腕小章魚是在韓國被稱為nakji的一種小型章魚物種，由於其尺寸較 巨型章魚 較小，有時也被譯成「章魚寶寶」。. [1] 這種 ...
郭書瑤 （1990年7月18日 — ），暱稱 瑤瑤 ， 臺灣 女演員、主持人、歌手。2008年以外拍模特兒出道，隨後被發掘成為電玩節目主持人，2009年以「殺很大」廣告 [2] 的性感形象爆紅。此後，她也演出於多部電視劇及電影並發行幾張個人專輯，於2013年飾演電影《 志氣 》主角奪得 第50屆金馬獎 最佳新 ...
魚肝油 （也稱「 肝油 」）是一種從 鱈魚 等海洋魚類 肝臟 中提取的 油 ，通常為黃色到橙紅色的透明油狀 液體 ，帶有魚腥味。. 1848年挪威開始用 水蒸汽 加熱法製造魚肝油。. 1880年日本採用水煮法製造魚肝油。. 魚肝油通常被加工為 膠囊劑 型，作為營養品 ...
脂肪屬於一種 羧酸酯 ，由 碳 、 氫 、 氧 三種 元素 組成。. 與 醣類 不同，脂肪所含的碳、氫的比例較高，而氧的比例較低，所以發熱量比 醣類 高。. 脂肪組織是絕大多數脊椎動物特有的構造，可以使之一段時間不進食，而不會 能量 耗竭而死。. 食用脂肪 ...
