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當季食材. 茄子的盛產期為5月至11月，茄子中含有維生素P，可防治微血管脆裂出血，促進傷口愈合的作用。 茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中，因此烹調茄子時儘量不要削皮，且不要長時間的浸泡，才能吃得到茄子的營養。 🍆 茄子料理如何不變黑? 浸泡醋水、檸檬水，避免讓茄子接觸空氣太久. 表面抹上鹽巴，減緩茄子變色。 將茄子過油，讓油脂包覆茄子，讓表面不易直接接觸空氣而氧化。 加入少許醋，能幫助延緩變色。 看更多 《如何煮茄子不變色》 找更多「茄子」： 涼拌茄子. 魚香茄子. 烤茄子. 醬燒茄子. 塔香茄子. 茄子絞肉. 氣炸茄子. 茄子煲. 茄子不變色. 【 家常菜 】日式醬煮茄子. 檀島生活.
茄子料理怎麼做？. 愛料理精選1906篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌茄子、茄子蛋、醬燒茄子、炒茄子。. 以及魚香茄子、涼拌茄子、炒茄子等相關料理做法。. 一起來做好吃的茄子料理吧！.
2021年7月21日 · 不知道大家喜不喜歡吃 茄子料理 呢?我們家很愛來上一盤帶點蒜嗆香的 醬燒茄子，超級下飯!但很多人總是煩惱茄子一煮就變成黑嚕嚕的模樣!看起來就不夠美味可口，沒問題!當然是有撇步啦!照這方法做又快速入味又好吃而且顏色也是美麗的紫色，包你每次出餐大家
2024年5月17日 · 今天要分享的食譜是開胃下飯的「涼拌茄子」，由日本網站Nadia提供。這道料理的茄子無需油炸，只要用料理油煎熟，再放入充滿香氣的醬汁中輕漬入味，就可以大快朵頤了。令人食慾大開的美味醬汁不只適用於茄子，亦可用在其他蔬菜，做出不同的變化。
2024年5月20日 · 三杯茄子 | 3步驟快炒鮮亮入味不軟爛. 將茄子切成條狀，蒜頭切大丁，辣椒切片，薑切片。. 切好的茄子放入攝氏180度油鍋中炸上色，撈起備用。. 茄子切好之後要用廚房紙巾吸乾水分，可用大一點的鍋子，油量約1/3滿即可，茄子下油鍋時較不易撲鍋。. 取一個炒 ...
2021年7月27日 · 茄子料理. 每年的 5 到 10 月，是茄子盛產的季節，此時的茄子香甜軟綿，做成各種料理都很美味。 夏日炎炎，難免讓人食慾不振，不如結合當季的茄子來做超開胃料理吧！ 五種吃法讓你夏天也能有好食欲，無論是做成涼拌小菜、開胃點心，都能挽救你的好胃口，今天就來跟著做～ 結合當季最開胃！ 茄子五吃給你夏天好食欲. 現在的茄子正著時，香甜軟綿的口感讓許多愛吃茄子的人恨不得一吃再吃，做成各種料理都超級美味～結合當季食材，來挽救你夏日的胃口不振吧！ 夏季茄子五吃帶給你夏天好食欲。 📌 涼拌茄子. 說到開胃菜，就不得不想到「 涼拌 」的料理手法，透過酸酸甜甜的調醬、冰冰涼涼的口感，可以刺激在夏日不振的食慾，是清爽的開胃菜～ 📌 味噌烤茄子.
炒茄子料理怎麼做？愛料理精選137篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炒茄子、醬炒茄子🍆、蠔油辣豆瓣小魚乾炒茄子、茄子炒肉末。以及炒茄子、茄子絞肉、茄子豆腐等相關料理做法。一起來做好吃的炒茄子料理吧！
2024年3月26日 · 今天就要來分享一道由日本媽媽ちおり示範提供的「麻香蒜味茄子」食譜，作法很簡單，只要將茄子煮熟後，跟美味的醬料一起拌勻就可以了，趕快來看料理步驟吧！
茄子 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 塔香茄子、魚香茄子、醬燒茄子、蒜香茄子、茄子豆腐
看食譜. 很喜歡吃口感軟綿的茄子，今次用上照燒汁, 做法非常簡單,又夠惹味, 而且好快就整好, 係十分方便好味的菜式。 茄子有抗氧化、抗衰老、抗炎、促進傷口愈合、防治微血管脆裂出血及調節血壓之效，並有助降低癌症、心臟病和中風的風險，對健康十分有益。 茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中，因此烹調茄子時儘量不要削皮，才能吃得到茄子的營養。 港式魚香茄子煲. 看食譜. 有別於川菜中的魚香茄子，港式會加入鹹魚，以鹹魚突出當中的「魚香」。 濃辣惹味的醬汁，加上鹹魚香、豬肉的肉香，口感軟綿既茄子和料頭爆炒的精華，再配以大大碗白飯，又是充滿幸福滋味的一餐。 日式廣島蠔茄子飯. 看食譜.
