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2005年8月1日 · 紅麴入菜是福州人與客家人的傳統飲食習慣。紅糟醬入菜的菜餚也散見在各種食譜中，紅糟肉、紅糟雞，鮮紅的色澤看了令人食慾大增。國內掀起紅麴熱，尤其是近幾年來國內外研究陸續發現紅麴有降膽固醇、降血壓等功效，漸漸成為健康市場的新寵。
紅麴不建議與【降膽固醇藥、降血脂藥、葡萄柚一起食用】，因為這些藥物與紅麴相似，一起服用容易導致劑量過甚而【傷害肝腎或引發橫紋肌溶解症】，另外【肝腎功能不佳、剛手術後的病患】也不建議服用。. 此外，紅麴不能與葡萄柚一起食用，葡萄柚中的 ...
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2023年3月19日 · 晨暉科技總經理潘佳岳與娘家攜手合作，成功把台大名譽教授潘子明畢生對於紅麴的研究心血推廣出去。 （圖／食力foodNEXT提供） 大紅麴高出平均 ...
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