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1. zh.wikipedia.org › zh-tw › 花青素花青素 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 花青素

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   花青素的化學結構。 花青素是植物的色素來源。 花青素（英語： anthocyanidin ）或稱花色素，化學式為C 15 H 11 O 6，是一種水溶性的植物色素，存在於液泡內的細胞液中。 其與醣類物質以醣苷鍵結合之後即為花色苷，與花的顏色、葉變紅等有關，是一種天然的抗氧化劑。

2. zh.wikipedia.org › zh-tw › 视黄醇視黃醇 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 视黄醇

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   維生素A1（英語： Retinol ）又稱為視黃醇是維生素A的動物形式之一，它是一個二萜和醇的結構，它可以轉換為其他形式的維生素A，並且以醇的衍生物視黃酯充當動物中維生素的儲存形式。 當轉換為視黃醛的形式，維生素A對視力是必不可少的，當轉換成視黃酸對皮膚健康、牙齒礦化和骨骼生長所必需。

3. zh.wikipedia.org › zh-tw › 木鱉果木鱉果 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 木鱉果

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   藥用 [編輯] 中醫上以種子入藥，也稱土木鱉、殼木鱉，性溫、味苦微甘，有毒，功能消腫、攻毒，主治癰瘡、腫毒、痔瘡等症，多入丸散或外敷。 營養價值 [編輯] 番茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素和礦物質的良好來源。 100公克的木鱉果可提供17.4公克碳水化合物，1.6公克總膳食纖維，2.1公克蛋白質 ...

4. zh.wikipedia.org › zh-tw › 青花菜青花菜 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 青花菜

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   青花菜富含豐富維生素C和膳食纖維，還含有具強效抗癌性能的多種營養成分，如二吲哚甲烷和少量硒。每100克青花菜就含有89.2毫克的維生素C。 當中發現一種叫做3,3'-二吲哚甲烷的物質，對人的先天免疫系統好比一個有效的調製器，具有抗病毒，抗細菌和抗腫瘤活性作用。

5. zh.wikipedia.org › zh-tw › 胡椒碱胡椒鹼 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 胡椒碱

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   胡椒鹼是一種生物鹼，化學式 C 17 H 19 NO 3，與胡椒脂鹼（ chavicine，為胡椒鹼之順反 異構體）同是黑胡椒 辣味的來源主成分 [1]。它被使用在某些形式的傳統醫學及殺蟲劑中。 辣椒素和胡椒鹼所造成的辣味，是藉由打開痛覺神經上的TRPV 離子通道 用來感受熱與酸味的TRPV-1通道而產生的。

6. zh.wikipedia.org › zh-tw › 蝦青素蝦紅素 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 蝦青素

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   蝦紅素被歸類為葉黃素類的一種。 與其他類胡蘿蔔素一樣，蝦紅素屬於一種脂溶性的色素。其橙紅的顏色是源於在蝦紅素化合物的中央有共軛（交替的雙鍵和單鍵）雙鍵延長而引起。

7. zh.wikipedia.org › zh-mo › 叶黄素类葉黃素類 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-mo › 叶黄素类

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   2022年1月3日 · 語言連結位於頁面頂端，標題的另一側。