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五招教你設計美味健康的年菜菜單！ 第一招： 將燉滷料理改成「烤蒸作法」，運用「電鍋」蒸製；減少重鹹的調味料，調整為使用蒜、胡椒以及香料等提升香氣與提振食慾！
2023年11月14日 · 年夜飯（年菜）菜色的隱憂：實測這些習俗菜色，熱量高到嚇人！ 儘管與家人團聚享受年菜是相當幸福的時光，不過現代民眾平時就常大魚大肉，在過年時享用美食更要小心美食對身體帶來的負擔，以免增加三高、肥胖風險
過年時，台灣人喜歡吃帶有 吉祥話 諧音的年夜飯。 這些年菜菜單可以讓家人在一起吃飯時更能享受新年的福氣。 常見的吉祥話年菜食譜有： 黃金煎餃 :金元寶. 糖醋魚 :年年有餘. 佛跳牆:福氣滿滿. 柴魚料理:發財. 鳳梨蝦球:旺來. 年糕:步步高升. 菠菜:長命百歲. 春卷:春來花開. 蘿蔔糕:好彩頭. 紅龜粿:好運連連. 吃完年夜飯後，記得向家人講 過年吉祥話 ，祝大家過年愉快，恭喜發財，福氣滿滿! 大舅舅大阿姨今年洋洋灑灑煮了15道年菜，從早到晚忙進忙出到晚上吃年夜菜，除了烏魚子、白斬雞肉、乾煎金鯧魚外，下面就快速介紹一下這15道年菜食譜跟食材吧!大舅舅分享的年菜食譜教學，從年菜食材備料、食材處理，料理方式都按步驟、先後順序，火侯時間口述並記錄下來做分享。 精選15道年菜食譜教學.
年菜料理怎麼做？ 愛料理精選8553篇簡易食譜做法與步驟，有最新的百香果鮑魚、南瓜發糕、滷牛腱、臘味飯。 以及紅燒獅子頭、佛跳牆、干貝等相關料理做法。
2018年1月16日 · 馬上幫大家精選10道簡單又美味的年菜食譜，過年下廚就不怕手忙腳亂囉！ 台灣人過年的時候，餐桌上會有哪些經典的年菜呢？ 愛料理精選《台灣經典年菜》年節餐桌上一定要有這10道料理！
2019年2月2日 · 年菜規劃. 問了爸爸～通常家裡長輩傳承下來的，大概都會要求年菜8道、10道、12道，數字比較漂亮！ 過年我們幾乎都會上到12道，這通常要上兩輪才上得完，下面列出我們家自己年夜飯常吃的菜色： 冷盤：涼拌菜、拼盤都可以，通常我們會有東北涼拌菜、滷味滷牛肉拼盤、白斬雞、菸酒公賣局的紅趜豬腳（買）、烏魚子配蘋果冷盤。 青菜：炒青菜類，燉白菜、燉長命菜、花椰菜。 青菜通常是被拿來解膩的～ 肉類：紅燒蹄膀、紅燒肉、糖醋排骨。 海鮮：匯三鮮、紅燒｜清蒸魚、燙大蝦、時蔬炒干貝。 炸物：炸肉丸子、炸花枝丸、炸鱈魚條、炸年糕。 湯品：蘿蔔排骨湯、雞湯。 甜品：八寶飯、芋泥。 水果：橘子，蘋果。 宵夜：自製鹽酥雞、水餃（元寶）
2023年11月9日 · 年菜推薦 嘉義餐廳必吃，每年林聰明砂鍋魚頭一開賣都很快搶購一空，濃濃的高湯佐以精選的大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉(三層肉)及獨家配方，再加上特製的沙茶醬，香濃醇口有點辣又不會太辣的味道...令人
