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智 漁聯盟科技化捕魚 打造遠洋漁業新風貌 臺灣秋刀魚近3年漁獲量平均10.7萬公噸，產值約30.6億新臺幣，占臺灣遠洋漁業產值9.63%。每年7～11月都會有90艘左右的漁船到北太平洋公海捕撈秋刀魚，但北太平洋漁業委員會（North Pacific Fisheries ...
邁向臺灣茶產業3.0之轉型契機. 蔡憲宗課長（右）與胡智益股長（左）表示，從茶芽的尺寸、顏色等農藝性狀，就能判別茶葉品質的良莠。. 「一杯春露暫留客」、「寒夜客來茶當酒」，以茶會友自古就是友善的待客之道，更在濃茶淡水、細斟慢酌中，品味人生 ...
文．圖／張景盛、楊凡逸 國立臺灣大學生命科學院漁業科學研究所博士後研究 楊珉楓 國立臺灣大學生命科學院漁業科學研究所研究助理 陳秀男 國立臺灣大學生命科學院漁業科學研究所教授 水產養殖產業是一個對於環境敏感度非常高的產業，由於水生生物終生無法離水存活，所以水質的優劣不但 ...
文字／廖詠恩 首圖攝影／莊智淵 插畫／Ivan Cheng 水、米、由米製成的麴，這是清酒的三大原料；「一麴、二酛、三釀造」，則是釀酒的三大步驟——先製麴，再製作被稱為「酛」的酒母，最後發酵釀成酒。古時仰賴空氣中的菌種，將米發酵轉化為酒，現代多數清酒廠為了穩定釀酒品質，改用人工 ...
從10歲到80歲都能一起玩桌遊. 「好食曆」與「低碳里程」這兩款桌遊設計長達兩年，並且經過多次測試，劉瑛涓認為，這兩款桌遊比較偏向知識性，10歲以上的小朋友已有基礎知識，再加入節氣、食材更能進入狀況。. 桌遊推出後，遊客可在5個縣市的13個農村食農 ...
劃設保護區外的新工具 以經濟學評估法計算價值 目前臺灣生態服務給付政策的發展，主要參考日本、歐盟等國家累積30年至上百年的實務經驗，卻也延伸出某些因地制宜的特色。洪鴻智提到，有別於歐盟較強調棲地型的生態給付，臺灣則將重要棲地與瀕危物種一併劃入保育標的。
萊克多巴胺在美國可以添加在牛及豬隻的飼料中，目的都是增加畜禽的瘦肉比例，但使用方式大不同，用於牛隻飼養有停藥期，臺灣大學獸醫專業學院榮譽教授賴秀穗說，若以萊劑添加於飼料中養牛，通常會在屠宰前4至8天就停止添加，因為效果已經有限，但若用於豬隻飼養則沒有停藥期，可以一直 ...
