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2024年5月25日 · 米酵菌酸（英语： Bongkrek acid [1] ）为一种强烈的线粒体 呼吸 毒素，多于谷物、椰子、食用菌等食物受致病型唐菖蒲伯克氏菌污染后由该菌所分泌生成 [2] [3]。它是一种热稳定、无色、无味、高度不饱和的三元羧酸 [4]，其好发于室温（22-33 C）、酸碱值中性、含盐量2%以下及发酵1-2天的脂质食物之中 [4 ...
米酵菌酸毒性極強，只需1 毫克即可致命，且無解藥只能採取支持療法，因此死亡率可達40%以上 ... 2018年7月，浙江金華3人食用黑木耳導致米酵菌酸中毒，1 人死亡 ^ 姜庚宇. 廣東惠來縣5人食粿條送院1死2嚴重 專家：初步判定米酵菌酸中毒 ...
Bongkrekic Acid 中國大陸的通用譯名「米酵菌酸」。原先於台灣並無特別翻譯，起初多直接引用中國譯名，2024年3 ... 2018年7月，浙江金華3人食用黑木耳導致米酵菌酸中毒，1 人死亡 ^ 姜庚宇. 廣東惠來縣5人食粿條送院1死2嚴重 專家：初步判定米酵菌酸中毒 ...
寶林茶室中毒案為2024年臺灣一宗重大集體食物中毒事件。 3月下旬，臺北市 信義區 遠百 信義A13寶林茶室疑似處理食物不當導致滋生唐菖蒲伯克氏菌（ 學名： Burkholderia gladioli ），並分泌邦克列酸（英語： Bongkrek acid ），導致19日起 [6] 有多名食客食物中毒就醫。
米酵菌酸（英語： Bongkrek acid [1] ）為一種強烈的線粒體 呼吸 毒素，多於穀物、椰子、食用菌等食物受致病型唐菖蒲伯克氏菌污染後由該菌所分泌生成 [2] [3]。它是一種熱穩定、無色、無味、高度不飽和的三元羧酸 [4]，其好發於室溫（22-33 C）、酸鹼值中性、含鹽量2%以下及發酵1-2天的脂質食物之中 [4 ...
米酵菌酸（英語： Bongkrek acid [1] ）為一種強烈的線粒體 呼吸 毒素，多於穀物、椰子、食用菌等食物受致病型唐菖蒲伯克氏菌污染後由該菌所分泌生成 [2] [3]。它是一種熱穩定、無色、無味、高度不飽和的三元羧酸 [4]，其好發於室溫（22-33 C）、酸鹼值中性、含鹽量2%以下及發酵1-2天的脂質食物之中 [4 ...
邦克列酸（英語： Bongkrek acid [1] ）為一種強烈的粒線體 呼吸 毒素，多於穀物、椰子、食用菌等食物受致病型唐菖蒲伯克氏菌汙染後由該菌所分泌生成 [2] [3]。它是一種熱穩定、無色、無味、高度不飽和的三元羧酸 [4]，其好發於室溫（22-33 C）、酸鹼值中性、含鹽量2%以下及發酵1-2天的脂質食物之中 [4 ...
