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2024年4月3日 · 清明節必吃的傳統美食,不只潤餅! 身為華人社會最重要的傳統節日之一,清明節除了吃潤餅以外,還要吃「蔥」「雞蛋」(鴨蛋、禽鳥類皆可)和「蛋餅」,為什麼呢? 在傳統上,蔥有「聰明伶俐」的意思,因此吃蔥製成的美食,如蔥餅、蔥抓餅象徵長智慧,也有子孫正直、清白做人的涵義。 而吃蛋、雞蛋則象徵「諸事圓通、圓滿」,因此清明吃蛋或蛋餅,也引申為人們敬畏生命的心情。 以下就介紹3款蔥、蛋、蛋餅類食譜,今年清明節,一起來動手做美食,把好運吃下肚吧! 下載食尚APP,天天免費抽大獎! 文章目錄. 01 蔥油蛋餅. 02 宜蘭蔥餅. 03 蛋包瓜子肉羹湯. 選書介紹. 01. 蔥油蛋餅 代表聰明、圓滿. 除了潤餅之外,「蔥」和「蛋餅」也是清明節必吃的應景食物,有代表聰明、圓滿的意思。
清明節吃蔥的習俗意義:聰明伶俐. 五辛素中的「蔥/大蔥」有著「聰明伶俐」意思,在清明節當天品嘗大蔥或大蔥製成的美食(如蛋餅、蔥抓餅等),就能增長智慧、變聰明;此外,也有另一說法是希望子孫們都能不邪門歪道、清白做人。 清明節在吃茶吃餅的同時,也來點顆甘甜順口的「茶糖果」吧! 將各種不同的茶葉,結合到傳統著名的零食之中,呈現更不一樣的特殊風味,香濃好吃之餘,也能享受淡淡的茶香味,口感層次與風味,都更加柔美喔!
2024年4月2日 · 清明茶是清明節前後採下的嫩芽製成的茶葉,一般也稱為「春茶」,由於氣溫適中雨量豐沛,清明茶的蟲害少,芽葉細嫩飽滿,香氣豐富滋味醇,所以有「清明茶,貴如金」的說法。清明節吃草仔粿、喝甘甜的清明茶,不但解膩,更是一大享受。
2023年3月17日 · 清明節必吃的6種應景美食. 講完寒食節的由來,讓我們一起認識清明節必吃的這些寒食吧! 1.潤餅. 潤餅。 (圖/取自維基百科) 每當清明節,潤餅皮店家的排隊人潮往往大爆滿,不過為什麼清明節會有吃潤餅的習俗呢? 其實跟前面提到的寒食節有關,因為當天不能生火煮飯,於是人們會用餅包覆事先準備好的食材食用。...
2024年2月22日 · 清明節吃什麼? 6種傳統美食必吃. 1.潤餅. 「潤餅」是掃墓祭祖時的必備食品,也變成我們清明節都一定要吃到的節慶飲食。 一般俗稱的「潤餅」又叫「春捲」,閩南話講「潤餅」,國語講稱「春捲」,但其實兩者使用的食材與烹調方式是不同的喔! 春捲:使用的皮較小張,內餡以新鮮肉和蔬菜等為主,經過切碎混合調味後以小潤捲皮包起,油炸變成金黃色。 潤餅:使用的皮較大張,常見的潤餅內餡材料有高麗菜絲、紅蘿蔔絲、韭菜段、豆芽菜、菜脯等蔬菜,以及豆干絲、蛋絲、肉絲等,再依個人喜好灑上花生粉及糖粉後,捲起即可直接食用,不經過油炸。 潤餅熱量. 程涵宇營養師說明,料多豐富的潤餅,在熱量上南北差很大,越往南的潤餅熱量越高喔! 南部潤餅一捲的熱量就高達 596大卡,相當驚人。 2.草仔粿.
2024年4月2日 · 一、補鉀抗疲勞. 如果沒有吃足夠的鉀,容易出現疲倦、精神差、情緒不穩定和水腫等症狀。 哪些食物富含鉀? 一般來說,膳食纖維含量高的食物,多半鉀離子也很高。 多吃. 蔬菜:韭菜、菠菜、地瓜葉、莧菜。 水果:香蕉、奇異果、番茄、木瓜。 全榖雜糧:糙米、地瓜、南瓜、山藥、紅豆。 二、低鈉護血管. 三餐外食,愛吃重口味、微波食品的人要注意! 飲食吃太多鈉,會促進身體去保留水分,來稀釋體內的鈉,這會增加水分滯留,代表心臟必須要更努力的工作,血管承受的壓力也越大。 高鈉攝取容易增加高血壓、心臟病和中風的機率,也會加速骨鈣流失的速度。 飲食建議. 優先選擇天然、新鮮的蔬果,少吃麵包、加工食品和零食等高鈉食物。 三、辛香料提味.
2024年4月4日 · 清明作為傳統二十四節氣之一,據說起源於古代的「寒食節」,又被稱為禁火節,這一節氣設立的初衷是提醒人們小心使用火燭,因此政府下令禁止居民生火舉炊。 為了因應這一限制,當地居民在禁火期間需事先備好冷食,例如:潤餅(又稱春捲)、草仔粿等,而這些食物後來演變成為「寒食」,形成了後來的寒食節,漸漸的又演變成清明節必吃的美食。