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2022年1月17日 · 烏魚子是過年送禮最好的選擇之一，但你知道怎麼挑嗎？挑烏魚子可是眼、鼻、手都用上的學問！另外，收到親朋好友的烏魚子知道怎麼料理最好吃嗎？以下療日子為大家整理烏魚子相關知識懶人包，並邀請李婉萍營養師來為大家說明烏魚子營養功效與禁忌。
2015年1月21日 · 烏魚子是過年時家戶必備的料理，烏魚子最常見香烤的作法，該如何製作外脆、內綿密的烏魚子料理？除了香烤的製作方式，還可以運用油炸、酒煮等料理技巧，讓烏魚子料理更有風味！4 種烏魚子常見料理法推薦！沒吃完的烏魚子，又該如何保存呢？
2024年1月21日 · 選購烏魚子時，若為真空包裝，可以用手輕捏烏魚子的軟硬，捏起來若略硬，即為正常商品。如果一捏下去就變形，表示曬得不夠乾，料理起來分量可能會縮水。 若選購無包裝的烏魚子，可手持並目測烏魚子彎曲程度，若呈直線且略硬，乾燥度即已達標準。
2023年5月31日 · 烏魚子不需要去膜，先用58%高粱酒或白酒類，均勻塗抹在烏魚子表面，靜置1~2分鐘，烤箱先預熱至200度，將烏魚子放進烤箱約烤3-5分鐘 (因每台烤箱功率不同會有一點時間差異)可觀察表面呈現金黃色時就可以取出，待涼切薄片享用。. ★同場加映★. 有氣炸鍋的煮 ...
以下是台灣較知名的烏魚子品牌，推薦給讀者作為送禮參考： 【揚信】烏魚子：全國烏魚子評鑑大賽連續 7 年第一名的紀錄，傳承三代的獨門鹽漬手法 【林家】烏魚子：嘉義、全國烏魚子大賽冠軍！遵循傳統古法製作 【蔡家】烏魚子：六合夜市最知名烏魚子攤位，到訪必買伴手禮！
吉利號烏魚子如此美味的秘密，來自 17 道古法手工製程。 這也是最令我們引以為傲的，工序裡我們揉製出坊間無二的絕倫厚度，將天然甘醇的油脂包裹於中，並視魚子情況給於增減重量的反覆加壓，厚度扎實緊密結合的魚卵才可能帶來驚艷的口感，被譽為最受推崇的野生魚子，來自於此。
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