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2022年2月5日 · 剩菜隔天吃或帶便當是許多家庭的習慣，也是惜食的表現，但如果保存或復熱不當，可能滋生細菌造成食物中毒，在歷年的食品中毒事件中排名前三 ...
2022年1月26日 · 如何正確保存剩菜？ ( 營養師教你食物冷藏6步驟降低致癌風險 ) 以往許多人以為要將溫熱食物徹底放涼再拿進冰箱，避免高溫對冰箱運作造成影響，但營養師澄清食物保存有其危險溫度帶，介於7至60℃之間的溫度正是細菌最容易迅速生長繁殖的環境。
2024年3月30日 · 寶林茶室近日爆出食物中毒事件，使得人心惶惶，如何正確保存食物也掀起討論，食安專家「韋恩的食農生活」就指出保存剩菜的4個NG作法，比如 ...
2020年10月14日 · 剩菜正確保存＆分裝 「熱菜放冰箱會壞掉」是民眾對隔夜菜最常見的迷思，營養師林世航在 專欄 中指出，把菜放冷再冰會增加細菌滋生的風險，尤其 食物不要放在室溫下超過2小時，室溫較高的夏天更要小於1小時 。
2017年5月9日 · 最近用到成分是pdvc(忘記是日本那一個牌子的)的保鮮膜，我手殘，一直破，真的是很難用 以前若是沒髒(沾到食物油)沒破，還會再重複用。現在這款根本無法重複用~我才驚覺我這樣用保鮮膜真的好不環保。 我想一下我媽都是用盤子，要不然就是湯鍋的蓋子直接蓋。可是我也才只有2個一般size透明湯 ...
2018年9月14日 · 4.不要把剩飯倒入新飯中，以免加熱不徹底。. 5.注意，若剩飯看起來未發餿、變酸，但有出現黏稠、入口軟爛帶點異味，就不要再吃了。. 鹽城市婦幼科醫師張煥臣也提到，除了米飯外，一般的剩菜經過反覆加熱，水溶性維生素、礦物質也會消失，常吃會容易 ...
2018年5月17日 · 耐熱的塑膠保鮮盒是許多媽媽們廚房收納、烹飪的好幫手，無論是裝備料食材、餐後剩菜都非常方便！ 於微波爐中使用時，必需先鬆開盒蓋扣合裝置，或不要加蓋，直接放入微波爐，微波加熱最好勿超過3分鐘。另外，因加熱的食物會使空氣膨脹，讓保鮮盒的密封性下降，因此請勿放入不含水分及高 ...
