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プベルル酸（プベルルさん、英: Puberulic acid）またはプベルリン酸（プベルリンさん） は、分子式C 8H 6O 6で表される七員環有機化合物（トロポロン類、トロポノイド）である[3]。アオカビ属により産生され、グラム陽性菌に対する殺菌作用を示す[4]。
グラム陰性の緑膿菌（濃い桃色の桿状構造物） グラム陰性菌（グラムいんせいきん、英: gram-negative bacteria ）とは、グラム染色においてクリスタルバイオレットによる染色が脱色される細菌の総称 [1]。グラム染色では対比染色として通常はサフラニンがクリスタルバイオレットの後に加えられ ...
ミコール酸類の構造 ミコール酸（ミコールさん、mycolic acids）とは、結核菌が菌体の最外周部に持っている分子量の大きな脂肪酸の総称である。 つまりミコール酸は純物質ではない。炭素数はだいたい60個から90個（ヘキサコンタン酸からノナコンタン酸）程度であり、シクロプロパンを構造に ...
アミノ酸発酵（アミノさんはっこう）とは、微生物の生体内で必要な物質を作るときに行われる発酵作用を利用してアミノ酸を合成するアミノ酸の製法の一種である。 味噌や、醤油などの発酵食品も菌によるアミノ酸発酵を利用して製造されている [1]。
麦角菌に冒されたライムギ マイコトキシン (Mycotoxin) とは、カビの二次代謝産物として産生される毒の総称である [1]。 ヒトや家畜などに対して、急性もしくは慢性の生理的あるいは病理的障害を与える物質。 現在、300種類以上のマイコトキシンが報告されており、アスペルギルス (Aspergillus) 属 ...
ボンクレキン酸（ボンクレキンさん、英: bongkrek acid、bongkrekic acid[1]）は、呼吸毒の一つである。Burkholderia gladioli（英語版）によって汚染された、発酵させたココナッツやトウモロコシの中で生産される[2][3][4]。 ボンクレキン酸は、ミトコンドリアの「ADP/ATP ...
セレウス菌（セレウスきん、Bacillus cereus）はBacillus属に属するグラム陽性大桿菌で芽胞を有する好気性菌である。土壌や汚水など自然界に多く存在し、酸性域では発育は悪い。食中毒の原因となる。 常在菌として、健康な成人の10%で腸管の中に見られる。菌 ...
