搜尋結果
腸粉（ちょうふん、広東語 チョンファン cheung2 fan2、北京語 チャンフォン chángfěn ）は、コメを原料に作る広東式 点心の一種。 「 猪腸粉 」（ちょちょうふん、広東語 ジューチョンファン jyu1cheung2fan2、 北京語 ジューチャンフォン zhūchángfěn ）ともいい、中国語では「 拉腸 」（ラーチャン ...
概要 一般的な蒸しパンに使う材料の他に、ラードが使われるのが特徴的である [1] [2]。 発祥の地については、中華人民共和国の広東地方という説とマレーシアという説があるが、マレーシアという説が有力である [1]。 中国語で馬拉（マーラー）はマレーシア、糕（カオ）はケーキという意味で ...
概要. ライスプディングは米をミルク（多くは 牛乳 。. ヤギ乳 など他の 家畜 の乳も使われる）で煮て作られる。. 主食として供されることもあるが、デザートとして甘い味付けがされる場合が多い。. デザートとしては シナモン 、 カルダモン などの 香辛 ...
過橋米線（かきょうべいせん、グオチアオミーシエン）は、中華人民共和国 雲南省由来の [1] 麺料理の一種。 煮えたぎったスープと油が入った磁器の碗または土鍋を用意し、目の前で米線と呼ばれる雲南省の麺と野菜や中国ハムなど生の食材を入れ、スープの熱で具を加熱調理して食すのが ...
永楽大典の主な編纂者、 解縉 （ 中国語版 ） (かいしん) 建文4年（1402年）、靖難の変に勝利した朱棣は皇帝に即位した（永楽帝）。. 永楽帝は建文帝の存在を「革除（歴史から抹殺）」しようと試みた。. まず建文の元号を抹消、この年を洪武35年とし、翌年 ...
米血糕 米血糕（ミーシュエガオ、略して米血）は中国南部 [要出典]、および台湾の伝統的な食品で、もち米および動物の血液（アヒル、豚、鶏、ガチョウ）から作られる伝統的な餅、あるいはペイストリーの一種である。 原料の違いにより、雞、鴨血糕、豬血糕と呼ばれる [1] と呼ばれる。
トック （ 떡 ）は、穀物、特に うるち米 または もち米 で作った 朝鮮半島 の 餅 、あるいは餅菓子である。. 作り方、材料、地域などによって種類が多い。. 作る方法によって蒸すトック、搗くトック、炒めるトック、茹でるトックと分けることもある ...
