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2024年3月28日 · 林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海也強調，台灣尚未發生過的「米酵菌酸」，可能出現噁心、嘔吐、腹瀉等腸胃症狀，但也可讓中毒者在1天之內就發生多重器官衰竭，1毫克的量就會導致死亡，致死率在40至100%之間。
2024年4月1日 · 王必勝今（1）日接受POP Radio《POP撞新聞》主持人黃暐瀚專訪指出，米酵菌酸是自然界產生的一種毒素，主要作用在人體粒線體，粒線體是細胞的發電廠，當毒物進入到人體，可以很快讓細胞死亡，導致人體出現噁心嘔吐、肝衰竭、腦部病變、嚴重的酸中毒，病程長又猛烈；但是要產生米酵菌酸有3個 ...
2024年3月30日 · 沈莉馨／核稿編輯寶林茶室案從死者遺體驗、住院患者驗出米酵菌酸，因此衛福部定調食物中毒事件是米酵菌酸引起，營養師林冠良表示，50-70年代在印尼，每年都有人因吃到發酵出錯的椰子製品而死，70年代的中國東北也有人因酵米麵中毒，是哪個環節出錯尚在調查，米或是玉米做的粿條、可能含 ...
2024年3月28日 · 寶林茶室案》醫：米酵菌酸讓人體全面性細胞死亡. 醫師說明，米酵菌酸會讓細胞無法進行呼吸作用，無法產生能量，因此是全面性的細胞死亡；圖為炒粿條示意圖。. （圖取自photo AC）. 羅碧／核稿編輯. 〔健康頻道／綜合報導〕衛福部今（28日）晚間臨時召開 ...
2024年4月1日 · 農試所菇類專家表示，要產生米酵菌酸之條件較為嚴苛，除了需要有「唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型外，還要在溫度22-33°C、酸鹼值中性、含鹽量2％以下並含脂質之食物中，發酵1-2天」才有可能產生米酵菌酸，並非木耳本身就會產生此毒質。
2024年3月27日 · 羅碧／核稿編輯台北市信義區「寶林茶室」疑似食物中毒案已出現2人死亡，多人就醫，引發外界熱議，有醫師懷疑元凶可能是「米酵菌酸」（Bongkrek acid）。醫師姜冠宇指出，米酵菌酸會讓全身細胞的粒線體失去作用，呼吸進去的氧氣都無法成為能量，導致休克、多重器官衰竭（肝腎衰竭），即使接 ...
2024年4月2日 · 2日上午北市府記者會上，蔣萬安證實在3月24日寶林稽查當日，採集生物與環境跡證，內容有2刀具、1片砧板以及廚師手部。臺大醫院法醫研究所取得米酵菌酸標準品後，北市府送交檢驗。最後則是在廚師手上的生物跡證，檢出米酵菌酸陽性。
