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2023年1月13日 · 上菜順序重視「起承轉合」 菜單的設計與學問 一般來說，辦桌時大概會提供 12 道左右的菜餚，主要會分成冷盤、熱炒、主菜、湯類、點心、水果等，而在菜單上的設計其實也充滿學問。有總舖師就說到，上菜一定要有「起承轉合」，像是一開始以冷盤當作開胃菜，同時也讓客人陸續入座、第二道的 ...
2020年12月7日 · 身為麵食愛好者，在各種餐廳裡，絕對會先看這家餐廳提供了什麼樣的麵食，除了中式料理中的炒麵、湯麵等外，連義式義大利麵、日式拉麵等麵食，都會自己的喜好的麵體、口味等清單列表。 台灣經典不敗麵食代表 – 牛肉麵 日前在網路上有個議論紛紛的話題，那就是「吃牛肉麵到底該不該加酸菜？
2023年6月29日 · 減肥不能吃義大利麵嗎？ 相信很多人外食都會選擇「義大利麵」來解決一餐，吃義大利麵可以減肥嗎？事實上，減肥可以吃義大利麵，但是要注意攝取份量、飽足感低、營養不均衡這三個問題。 無論是直麵、筆管麵、通心麵還是螺旋麵，其實都一樣，每 20 克（乾重）約有 15 克碳水化合物，等於 1 ...
2023年4月28日 · 三五好友家人歡聚的美味時光，不妨點上幾道開胃菜，或分享經典的龍蝦鳥巢義大利麵、煎小卷墨魚汁燉飯、Prime 肋眼牛排，還能從多達 8 支酒的鮮飲機上點選想喝的酒款。 開幕首檔鮮飲機與 GAJA 歌雅酒廠合作，包括知名的義大利酒王 Barolo 都能 ...
2019年12月31日 · 麵食不容易變質，因為它是乾產品，完全乾燥的狀態下，可以放上3 年。 食品到底可以存放多久？ 乾料、真空食品、殺菌的食品較不容易腐壞，但也不代表永遠不會腐壞。只是過了「保存期限」或「有效日期」營養價值或口感等會有降低的情形 ...
吃得健康，或是想尋求心理支持，在這裡都很歡迎互相交流，「減重大小事」有專業的 營養師駐站，一起實現減肥目標，邁向健康生活！ 社群 營養 – 功能 – 保健食品 減重營養 疾病營養 癌症營養 – 族群 – 親子時光 上班應援 熟齡樂活 ...
體脂率是指「人體脂肪」與「體重」之百分比 反應的是人體脂肪含量有多少，可以用來衡量肥胖程度，但體脂率不是固定的，會隨著人的飲食、運動等情況而改變。以前判斷個人胖瘦時，最簡單的方法，就是使用身高及體重之比率（即 BMI，身高除以體重的平方值）來判定，不過此種方法容易忽略 ...
