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2022年8月11日 · 香腸、培根等加工肉品因含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，普遍被認為有致癌風險，而根據國立陽明交通大學今(11)日公布針對42類國人常吃食物進行調查 ...
同時這份研究評估效益與風險，發現硝酸鹽與亞硝酸鹽對預防心血管疾病的效益，遠大於所造成的健康風險。. 香腸培根等加工肉品因含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，普遍被認為可能致癌。. 但最新一份研究針對台灣國人膳食調查發現，國人吃下最多硝酸鹽及亞硝酸鹽的 ...
2022年8月11日 · 香腸、培根和火腿等肉製品是不少人的最愛，但是這些加工肉品因含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，擔心吃太多有致癌的風險。不過，陽明交大今（11）日公布最新研究，發現蔬菜與米飯才是國人吃下最多硝酸鹽及亞硝酸鹽的食物來源，而不是加工肉品，且硝酸鹽與亞硝酸鹽對預防心血管疾病具有效益，打破 ...
2022年8月11日 · 硝酸鹽和亞硝酸鹽若伴隨肉類、魚類等進入人體，會增加致癌的可能性。圖／台視新聞 香腸平反了？硝酸鹽「這劑量」可防心血管疾病 團隊還用毒 ...
香腸、培根等加工肉品中多含有硝酸鹽及 亞硝酸鹽 ，普遍被認為可能致癌。. 國立陽明交通大學研究團隊調查發現，國人吃下最多硝酸鹽及亞硝酸鹽 ...
2022年1月28日 · 亞硝酸鹽恐致癌，滷味跟蔬菜都中鏢？專家完整分析 過年即將來臨，大家很有機會吃到添加亞硝酸鹽的食物，他常用來作為肉類食物防腐，像是香腸、臘肉、培根、火腿等食物，另外滷味及蔬菜食用過後接觸口水細菌也會導致亞硝酸鹽產生，也是所謂的隔夜菜。
是福還是禍，總之躲不過 ：亞硝酸鹽的新發現，切開了致癌的鎖鏈？ 發布單位： 綜合規劃組 圖中間的大燈罩是1959年的微波爐 《撰文／陳亭瑋 自由寫手》 「隔夜菜反覆加熱可能會致癌？」 「香腸和魷魚一同食用，恐合成人類可能致癌物亞硝胺？
