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2015年11月6日 · 小撇步 買雞時，可以直接跟攤販老闆說要做滴雞精的，老闆就會幫你洗好、拍碎骨頭，處理好囉！回來只要放入就好啦~~~(真是粉簡單~不費工呀~~) 雞肉放入陶鍋時，盡量避免碰到陶鍋，否則肉會黏在陶鍋上，比較不好清洗喔！ 也可在陶鍋底部放入少許的干貝或人蔘，可增加口感，提升風味喔！
用壓力鍋 自製滴雞精 ，簡單快速又省錢！無水原味滴雞精，味甘鮮甜無腥味、滋補養身，孕期在身、坐月子一定少不了，外面賣的滴雞精貴桑桑，用電鍋做至少要3、4個小時，把廚房弄得熱氣騰騰，現在有了壓力鍋，只要1小時就能搞定囉！只要按按鈕，零廚藝ok！
公開自製滴雞精作法 ！) 挑選雞肉的秘方公開！ 燉補用的雞肉故比一般肉雞體型小，選擇上以飼養70-80天，重量在1.2-2.0公斤最為適中，購買時可觀察雞肉下方有無滲出血水，應以血水較少的為佳，新鮮的雞肉外表光滑，不會有黏液 ...
2014年11月25日 · 雞腿剁塊，並用開水沖洗一下， (建議如果去傳統市場雞攤販，可以請老闆直接幫你拿要滴雞精的老母雞，並且請雞攤販幫你把骨頭拍碎，這樣的滴出來的精華會更濃郁) 準備 配料 食材. 配料 放入內鍋. 蓋上濾網盆. 雞肉放入濾網盆. 外鍋放入三杯水及放個阻隔物 ...
2020年6月23日 · 5. 外鍋加水200cc，蓋上鍋蓋，按下開關蒸製，待開關跳起來後，間隔20分鐘，外鍋再次加水200cc，再按下開關。. 此動作總共需重複3次。. 6. 萃取好的滴雞精會滴流到內鍋，而蒸盤上的雞隻，可以撕成雞絲另外加蔬菜拌炒，或是直接食用，味道也頗佳。. 滴雞精保留 ...
2017年10月19日 · 雞精番茄野菇飯 這道料理相當簡單，煮好後白飯呈現淡淡的咖啡色澤，底下會有稍微焦掉的鍋巴，不過是正常的現象，記得攪拌後再吃讓口感更豐富，因為沒啥調味的關係，味道還滿清淡的，要搭配其他料理一起享用，例如剛剛介紹的雞精蒸蛋或是接下來要介紹的雞精馬鈴薯燉肉，整體雞精味不重 ...
雞精料理怎麼做？愛料理精選426篇簡易食譜做法與步驟，有最新的田原香滴雞精【花旗參滴雞精】早餐拼盤、蒸蛋-田原香靈芝滴雞精、虱目魚粥-田原香靈芝滴雞精、培根馬鈴薯塔+田原香花旗參滴雞精。以及滴雞精、苦瓜封湯、辣炒年糕等相關料理做法。
