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2024年7月27日 · 台灣人缺碘嚴重，根據國民營養調查有將近50%的成年人都有缺碘問題，除了家用鹽建議以碘鹽為主以外，市面上也有許多鹽品，如：低鈉鹽、美味鹽、氟鹽等眾多功能性食鹽，到底這些鹽的功用有哪些，各別又含什麼營養素，這次讓營養師解析給你聽！
2019年11月12日 · 挑選：注意顆粒無破損、出水，色澤翠綠、晶亮、透明即可；台灣氣候不利保存海葡萄，盡量避免購買大盒裝。 以3天內可以食用完畢的份量為準。 保存： 海葡萄質地脆弱，太冷、太熱都會變質，應存放在15～27℃的室溫，避免日光直射，並盡快食用完畢，切忌放入冰箱冷藏，質地受冷會變得乾扁。
2018年1月18日 · 豆漿是許多長輩喜歡的飲品，近幾年注重養生飲品，也讓豆漿吸引了一票年輕人粉絲。你也愛喝豆漿嗎？先來認識豆漿的原料「黃豆」吧！ 黃豆小知識 用途：在台灣，黃豆主要9成是用於榨油、做成飼料，另外1成則用來做成豆腐、豆乾、油豆腐以及豆漿，還有百頁豆腐、素料。
2018年6月22日 · 早餐是三餐之中最重要的一餐，台灣的早餐變化多，種類又豐富，但繁忙的現代人卻常常將之忽略。自由時報採訪了 食貨誌 版主鄧士瑋，帶大家一同了解台灣的早餐歷史文化！ 台灣早餐演變史 1951年前的農業社會 在家吃乾飯配青菜、醬菜 在實施「三七五減租」、「耕者有其田」的政策之前，台灣 ...
2017年2月1日 · 溪湖蔥是全台產量最大 的蔥，又稱為粉蔥，是一般主婦最常使用的品種。 大蔥 盛產期：12月～4月。主要產地：台中東勢、豐原等地。大蔥是從日本傳入的品種，又名「東京蔥」、「甜蔥」，體型白胖、較其他蔥粗壯，常被人誤以為是「蒜」；因 ...
2018年5月20日 · 羊奶製成，可說是歷史最古老的起士，乾燥熟成的製法讓質地較硬，體積也都不會太大。 台灣 常見種類：Chevrette Cheese。挑選技巧：雖然屬於較半硬質的起士，但挑選時還是避免過硬的，以質地比較濕潤的比較好。 速配料理：因為細分種類還是有 ...
2019年4月17日 · 說起夢幻的海島旅遊，肯定少不了有如「天堂之境」的帛琉，當地環境保育良好，不只風光秀麗，特色海產也不少，最高檔的就是號稱「海中玫瑰」的硨磲貝，卡通中美人魚的「貝殼床」、民間俗稱的「貝中之王」、貴氣的大型貝殼工藝品都是它！想要品嚐看看，荷包可是會大失血！
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