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2019年8月25日 · 亞硝酸鹽會致癌嗎？這問題就像連續劇，有男女主角錯綜複雜的糾葛所造成，我們來一探究竟吧！亞硝酸鹽本身並不會對身體產生傷害，它在人體的胃腸內甚至有協助殺菌的作用，而且進入身體中的亞硝酸鹽會在二十四小時內就會被人體所自然代謝，隨著尿液排出體外，或是進入血液中被人體回收再 ...
2019年4月30日 · 亞硝酸鹽恐導致癌症這類的議題，每隔一段時間就會登上新聞版面。但亞硝酸鹽真的會致癌嗎？在回答這個問題前，先問一下你喜歡吃滷味嗎？滷味因為可以自己挑選菜色、價錢親民，深受不少人喜愛。在台灣的大街小巷裡，幾乎都能看到滷味的攤販，可說是相當常見的食物。
2022年8月11日 · 許多加工肉品因含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，普遍被認為可能致癌，而陽明交大食品安全及健康風險評估研究所副教授林怡君帶領的研究團隊，調查了42 ...
同時這份研究評估效益與風險，發現硝酸鹽與亞硝酸鹽對預防心血管疾病的效益，遠大於所造成的健康風險。. 香腸培根等加工肉品因含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，普遍被認為可能致癌。. 但最新一份研究針對台灣國人膳食調查發現，國人吃下最多硝酸鹽及亞硝酸鹽的 ...
2022年1月28日 · 亞硝酸鹽恐致癌，滷味跟蔬菜都中鏢？ 專家完整分析 過年即將來臨，大家很有機會吃到添加亞硝酸鹽的食物，他常用來作為肉類食物防腐，像是香腸、臘肉、培根、火腿等食物，另外滷味及蔬菜食用過後接觸口水細菌也會導致亞硝酸鹽產生，也是所謂的隔夜菜。
2022年8月11日 · 香腸、培根等加工肉品因含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，普遍被認為有致癌風險，而根據國立陽明交通大學今(11)日公布針對42類國人常吃食物進行調查 ...
2022年8月11日 · 00:00. 分享. 香腸、培根和火腿等肉製品是不少人的最愛，但是這些加工肉品因含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，擔心吃太多有致癌的風險。. 不過，陽明交大今（11）日公布最新研究，發現蔬菜與米飯才是國人吃下最多硝酸鹽及亞硝酸鹽的食物來源，而不是加工肉品，且 ...
