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  1. tw.news.yahoo.com › 仙人掌桿菌-難消滅-米酵酸菌「仙人掌桿菌」難消滅 「米酵酸菌」毒素是砒霜20倍｜#鏡新聞 - ...

    2024年3月27日 · 到底是什麼樣的毒素能造成寶林茶室疑似食物中毒案這麼多人受害，有醫師推測，可能是兩大原因，第一個是常見的食物中毒「仙人掌桿菌」，容易 ...

  2. tw.news.yahoo.com › 米酵菌酸產生條件曝-醫點名米酵菌酸產生條件曝 醫點名「代班廚師」是關鍵：做了什麼？ - Ya ...

    2024年4月1日 · 蘇一峰醫師指出，米酵菌酸產生有先決條件，需要細菌擺在油脂的中性溫暖環境中，時間1、2天，如果先炒好粿條擺著1天後，拿出來賣就符合條件 ...

  3. tw.news.yahoo.com › 懶人包-1毫克致命的-米酵菌酸懶人包／1毫克致命的「米酵菌酸」？什麼是「炒飯症候群」？ - ...

    2024年3月29日 · 什麼是「米酵菌酸 」？「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid）為一種粒線體毒素，在米製品、椰子製品發酵的過程中，可能會因為受到「椰毒假單胞菌」汙染 ...

  4. tw.news.yahoo.com › 寶林茶室食物中毒致命元凶-米寶林茶室食物中毒致命元凶？「米酵菌酸毒素」如何避免？醫生提醒 ...

    2024年3月27日 · 什麼是米酵菌酸（Bongkrekic Acid）毒素？ 米酵菌酸（Bongkrekic Acid）毒素是一種名為椰毒假單胞菌（Pseudomonas cocovenenans）產生的有機化合物，這種毒素是 ...

  5. tw.news.yahoo.com › 什麼是-米酵菌酸-怎麼避免中毒什麼是「米酵菌酸」？怎麼避免中毒？3大QA一次看懂 - Yahoo奇摩 ...

    2024年3月29日 · Q：米酵菌酸是什麼 ？而米酵菌酸會抑制、殺死原先用於發酵的麴菌，使得產品污染、腐敗，它喜歡在椰子上生長，主要是因為喜歡特定的脂肪酸 ...

  6. tw.news.yahoo.com › 食物中毒元凶-米酵菌酸-症狀食物中毒元凶「米酵菌酸」症狀？如何預防？4大QA一次看 - Yahoo ...

    2024年3月28日 · Q1 米酵菌酸是什麼 ？它如何進入食品？米酵菌酸（Bongkrekic Acid）是一種罕見毒素，由唐蒼蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans,B.cocovenenans ...

  7. tw.news.yahoo.com › 寶林茶室疑食品中毒通報持續 ... 續增加至少9例、2死2命危搶救中！ 疑似致命毒素「米酵菌酸 ...

    2024年3月28日 · 米酵菌酸在攝氏溫度22至33度、pH值中性，以及富含脂肪酸的環境中容易大量繁殖，尤其是椰子和玉米中的脂肪酸，因此在過去在印度和中國地區的 ...