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2015年6月26日 · 還可把蒜頭切片泡在米醋裡，吃麵加些蒜醋增加香氣更能達到健康效果。 紫皮蒜比白皮蒜更抑菌 大蒜根據外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，而紫皮蒜口感更辛辣，大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
2019年3月27日 · 白麵種360克、高筋麵粉670克、乾酵母5克、菊花茶400克（用10克乾燥菊花泡熱水650克後濾出的茶汁，剩的240克第二天用，冷卻後使用） 中種作法： 將所有材料揉成糰，蓋上保潔膜，放室溫一個小時後，放冰箱16～24小時，第二天加入主麵糰使用
作法：. 1.鍋內放入焦糖食材A的少量水、黑糖。. 不要攪拌，要不斷搖晃鍋子，讓它變成糖水。. 待焦糖化後熄火，在鍋邊緩慢加入焦糖食材B的水拌勻，降溫備用。. 2.麵糊的食材C料，粉類過篩，放於鋼盆中。. 3.粉類中再分次加入放涼的黑糖液 (加在粉的中間)，再 ...
2019年1月11日 · 做蛋糕祕訣就是動作輕，速度快。零膽固醇的天使蛋糕，健康美味！著作多又教學無數的麥田金老師，再加上蔓越莓果乾，真是道地不增胖蛋糕。蔓越莓果乾如放冰箱太久乾了，可用冷開水或一點點蘭姆酒稍微過一下；讓組織吸收一點水份。麥田金老師更分享營業版配方，例如香草糖，就是用1公斤 ...
2020年1月24日 · 作法：. 1.鋼盤加入已過篩的糖粉與蛋白，稍微攪拌後放在機器上，用高速打發至中性發泡。. 2.檸檬汁加入拌勻。. 3.將檸檬蛋白糖霜均勻抹在用叉子叉孔的起酥皮上。. 4.撒上泡水10分鐘後瀝乾的杏仁角。. 5.用切麵刀切開起酥皮，排放在烤盤上。. 6.入爐烤焙，190 ...
內餡配方：. A．日式低糖抹茶豆沙餡360克．. 作法：白豆沙加日本抺茶揉勻即可. 作法：. 1、冷開水、糖、紅麴粉、中筋麵粉及一點點泡打粉、即溶低糖分酵母、橄欖油全部一起混合成糰，移至桌面，用手掌心揉約三分鐘至麵糰光滑，用盆子倒扣蓋上麵糰，靜置 ...
2021年2月26日 · 另外用低溫將薑慢慢炸酥即是麻油薑。. 雞腿進電鍋蒸35分鐘至熟取出，不要拆掉鋁箔包裝，要直接泡進冰塊水中，至完全冷卻膠質凝結，才可以拆除包裝，再泡入藥水1-2天即成老酒藥膳雞腿。. 第一道~ 老酒鮮蝦鍋. 食材：大草蝦8隻、高麗菜300克、鴻禧菇20克、大 ...
