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2020年1月2日 · 不用油的氣炸鍋，真的比較健康？董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，氣炸鍋炸食物本就是一種不健康的料理方式，高溫會導致好的食材，產生致癌物質。她更提醒「加工食品、蔬菜」千萬別放氣炸鍋。 建議使用時要控制溫度，別超過180度，以免食物焦化致癌，高溫烹調的食物不是不能吃 ...
2023年3月17日 · 以健康為招徠的氣炸鍋原來隨時可成為致癌陷阱！. 台灣早前有一家三口皆非吸煙人士，卻先後患上肺癌，有醫生便指出，其實除了吸煙，日常的煮食油煙、空氣污染，甚至化學清潔劑，都可以增加患癌風險。. 而現時流行的氣炸鍋、電烤爐等，更會散發PM2.5懸浮 ...
2023年6月6日 · 常用家電恐致癌！台北市立聯合醫院陽明院區胸腔內科主治醫師蘇一峰提醒，家電與電器也可能是室內空氣污染的來源，微波爐、氣炸鍋、電鍋、印表機等都有產生燃燒，釋放出PM2.5微粒的風險。另外，主打「臭氧消毒」的家電，如洗碗機、烘碗機、洗衣機，也會成為室內空氣污染的來源。
2023年3月17日 · 3類家裡常見電器 是空污致癌地雷 1.加熱食品的家電 許多家裡的電器是空氣污染的元兇，除了家裡煮菜開火會造成油煙，不開火的電器也可能會有空污的危害。蘇一峰提醒，有加熱過程電器其實就會產生燃燒，如微波爐及氣炸鍋，或是其他食品加熱的工具，都有風險。
2022年11月20日 · 消委會氣炸鍋測試！氣炸鍋自去年起成為懶人首選廚具！早前消委會測試12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，發現3款樣本溫度升幅過高，3款樣本絕緣距離不足，要小心短路爆炸危機！同時也測試了氣炸食物後會否釋出致癌物丙烯酰胺含量，樣本的致癌物含量竟相差68倍！
2020年10月31日 · Hami書城 / 2020-10-31. 氣炸鍋是目前最炙手可熱的料理工具，讓許多主婦戲稱是家中的「第三口爐灶」，整理出四大氣炸料理祕訣與三大致癌地雷，只要將食材放進去，不需加油，幾分鐘就能上桌，恐怕會產生致癌物。. 本刊採訪毒物專家與營養師，不過若使用氣 ...
2020年2月5日 · 3.避免加工食品，以原型食物為主. 4.食材切大塊料理，減少氣炸表面積. 5.減少裹粉量，因為澱粉超過160℃後比較容易大量生成致癌物. 6.烹調過程中多留意氣炸狀況，避免過度焦化. 7.氣炸鍋使用完務必清洗，避免殘留的油和殘渣劣化為致癌物. 另外也要記得，在 ...
