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什麼是食物中毒?
什麼是細菌性食物中毒?
什麼是食品中毒案件?
食物如何產生毒素?
6 天前 · 衛福部最新統計,111年台灣發生499件 食物中毒 事件,約3成與細菌有關、超過7成和病毒相關,還有部分為細菌與病毒共同引起,當2人或2人以上吃了 ...
11 小時前 · 沈莉馨/核稿編輯又到柿子產季,近日卻網傳「柿子配優酪乳害中毒致死」消息;對此,營養師沈宛徵說明,柿子屬高單寧酸(Tannic acid)水果,搭配優酪乳等蛋白質含量較高食物時,可能導致蛋白質消化不良、礦物質吸收受阻的問題,但不是「中毒」!通過改變飲食時間、處理水果的方法、以及與 ...
6 天前 · 腸炎弧菌在台灣的中毒率第一,常見症狀為嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒等。 建議在處理生鮮食材時,處理生、熟食的菜刀、砧板、容器皆需分開,避免生食病菌交叉污染。 醫師解釋,20倍粥其實就是薄鹽米湯。 它能夠提供腸胃炎患者必要的水分和電解質,而且內含的澱粉也能為身體提供能量;示意圖。 (圖取自photoAC) 20倍粥補充水分、電解質. 鄭泓志補充,除感染金黃色葡萄球菌會給予患者抗生素治療外,有些細菌感染未必適合抗生素,這時醫師會開立緩解症狀的藥物,並建議多補充電解質以免脫水。 養病時, 鄭泓志 建議患者及親友可以準備20倍粥,即1杯米加20杯水煮成的米湯,熬煮完後打成稀爛的狀態,再加半茶匙的鹽巴即可,簡單地說,就是薄鹽米湯。
1 天前 · 衛生局説,沙門氏桿菌為造成食品中毒常見的病菌,經由食入被動物或人類糞便污染的水或食物,常見受污染的食物,例如:生的或未煮熟的雞蛋和 ...
4 天前 · 吃了恐食物中毒!. 切西瓜「冒泡沫」快丟 外媒揭背後原因. 廖國安. 2024年9月6日 週五 下午6:54. 西瓜切口冒泡沫是不好的跡象。. (圖/翻攝自 TikTok ...
5 天前 · 食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品,或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性、亚急性疾病,食物中毒后的恢复时间因中毒严重程度以及个体差异而有所不同。1、病情严重程度: 如果是轻度食物中毒,如因食用了少量不洁食物引起的轻微腹痛、腹泻等症状,一般在1-3天内可以恢复。
4 天前 · 衛生局 說明,7月13日至7月17日,陸續接獲醫院通報民眾吃冰後身體不適疑似食物中毒案件,累計就醫人數共11人,其中有4人持續腹瀉等症狀收治住院,目前症狀均已緩解,尚有2人住院治療中。 經調查發現,前述11人皆曾經到六合路欣豐冰店食用冰品,並出現身體不適,該店7月13日未營業,衛生局於7月14日即前往現場稽查,發現多項衛生缺失,包含店面裡的地板破損且髒污不潔、垃圾桶未加蓋、未依法完成食品業者登錄、未有食品從業人員體檢紀錄等,。 衛生局在稽查當天,當場抽驗八寶冰品、刨冰清冰食品檢體及刨冰器具塗抹拭子環境檢體,目前八寶冰檢體已檢驗出沙門氏桿菌陽性,該檢體亦檢出金黃色葡萄球菌(菌量未超標)、大腸桿菌等。 (熱門點閱: 擅闖新打卡景點「信義哥吉拉」 男子下場曝)