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什麼是食物中毒?
什麼是細菌性食物中毒?
什麼是食品中毒案件?
食物如何產生毒素?
6 天前 · 衛福部最新統計，111年台灣發生499件 食物中毒 事件，約3成與細菌有關、超過7成和病毒相關，還有部分為細菌與病毒共同引起，當2人或2人以上吃了 ...
11 小時前 · 沈莉馨／核稿編輯又到柿子產季，近日卻網傳「柿子配優酪乳害中毒致死」消息；對此，營養師沈宛徵說明，柿子屬高單寧酸（Tannic acid）水果，搭配優酪乳等蛋白質含量較高食物時，可能導致蛋白質消化不良、礦物質吸收受阻的問題，但不是「中毒」！通過改變飲食時間、處理水果的方法、以及與 ...
6 天前 · 腸炎弧菌在台灣的中毒率第一，常見症狀為嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒等。 建議在處理生鮮食材時，處理生、熟食的菜刀、砧板、容器皆需分開，避免生食病菌交叉污染。 醫師解釋，20倍粥其實就是薄鹽米湯。 它能夠提供腸胃炎患者必要的水分和電解質，而且內含的澱粉也能為身體提供能量；示意圖。 （圖取自photoAC） 20倍粥補充水分、電解質. 鄭泓志補充，除感染金黃色葡萄球菌會給予患者抗生素治療外，有些細菌感染未必適合抗生素，這時醫師會開立緩解症狀的藥物，並建議多補充電解質以免脫水。 養病時， 鄭泓志 建議患者及親友可以準備20倍粥，即1杯米加20杯水煮成的米湯，熬煮完後打成稀爛的狀態，再加半茶匙的鹽巴即可，簡單地說，就是薄鹽米湯。
1 天前 · 衛生局説，沙門氏桿菌為造成食品中毒常見的病菌，經由食入被動物或人類糞便污染的水或食物，常見受污染的食物，例如：生的或未煮熟的雞蛋和 ...
4 天前 · 吃了恐食物中毒！. 切西瓜「冒泡沫」快丟 外媒揭背後原因. 廖國安. 2024年9月6日 週五 下午6:54. 西瓜切口冒泡沫是不好的跡象。. （圖／翻攝自 TikTok ...
5 天前 · 食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品，或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性、亚急性疾病，食物中毒后的恢复时间因中毒严重程度以及个体差异而有所不同。1、病情严重程度： 如果是轻度食物中毒，如因食用了少量不洁食物引起的轻微腹痛、腹泻等症状，一般在1-3天内可以恢复。
4 天前 · 衛生局 說明，7月13日至7月17日，陸續接獲醫院通報民眾吃冰後身體不適疑似食物中毒案件，累計就醫人數共11人，其中有4人持續腹瀉等症狀收治住院，目前症狀均已緩解，尚有2人住院治療中。 經調查發現，前述11人皆曾經到六合路欣豐冰店食用冰品，並出現身體不適，該店7月13日未營業，衛生局於7月14日即前往現場稽查，發現多項衛生缺失，包含店面裡的地板破損且髒污不潔、垃圾桶未加蓋、未依法完成食品業者登錄、未有食品從業人員體檢紀錄等，。 衛生局在稽查當天，當場抽驗八寶冰品、刨冰清冰食品檢體及刨冰器具塗抹拭子環境檢體，目前八寶冰檢體已檢驗出沙門氏桿菌陽性，該檢體亦檢出金黃色葡萄球菌（菌量未超標）、大腸桿菌等。 （熱門點閱： 擅闖新打卡景點「信義哥吉拉」 男子下場曝）
