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5 天前 · 不同於前幾代的移民在唐人街專賣燒賣、烤鴨，新一代港人進到倫敦東區的紅磚巷、倫敦南部薩頓以及曼徹斯特等大城，透過製作以往英國少見的點心、西多士、豬扒撈丁、羅宋湯、港式奶茶或甜品等撫慰同鄉的胃和心，也向英國社會介紹自己。 這群新移民甚至在自家後院種起芥蘭、菜心和韭菜，減少到中國超市消費。 他們怎麼從一點一滴地發揮飲食的影響力，重拾香港料理的話語權？ 6月初的一個週末，英國倫敦東部金絲雀碼頭（Canary Wharf）廣場上香味四溢，攤販們正忙著販賣牛腩飯、冰火菠蘿包、港式點心和甜品。 攤位後，大多數是帶著孩子的年輕父母，一家人齊心協力地煮食並招呼客人。 攤位前最大排長龍的，是一家在英國少見的潮式滷水攤，牛肚、牛腩和牛筋等煮得軟爛入味，亞洲臉孔的消費者聞香而來。
4 天前 · 當社群影響力成為商品，什麼是網紅世界裡的「真實」？. 2018年5月，在加州聖荷西舉行的F8 Facebook開發者大會上，工作人員將Instagram有百萬粉絲的明星寵物JiffPom推入舞台。. （攝影／Justin Sullivan／Getty Images）. 2024/7/12. 文／艾蜜莉．洪德（Emily Hund）；責任編輯 ...
5 天前 · 從頭來過──散步、飲食、地方書，用我們的方式記得香港. 香港看似在一個安靜、低迷的狀態，但本地出版與書寫正在變化，生活與飲食、公屋與建築、養雀與散步、社區與鄉郊，再微小的主題都在開出美麗的花朵。. 「如果從前是100，現在是30，那我們還有30 ...
