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5 天前 · （莊智淵攝） 對台灣人而言，一年一度的中秋節是全家團圓、共享烤肉的節日。 台北知名居酒屋 「 Hana Bi 」主廚 歐子豪 為此烤肉傳統，大方分享炙烤技巧和為食材更添層次的料理訣竅，讓大家在家也能輕鬆做出噴香味美的炙烤佳餚！ 開「烤」前精挑設備與食材. 「中秋節想在家烤肉，首先需要考量的是場地與設備。 」歐子豪說， 室內炙烤設備可略分為卡式爐、電烤爐兩種 ，前者產生明火，火力較足，可炙烤肉類，卻也較容易產生油煙，需配合抽油煙設備；後者安全性高，但火候較小，較適合炙烤蔬菜類等。 若是在陽台、露營區等戶外空間烤肉，則可以備長炭、龍眼木等進行炭烤，不只火力足以炙烤大塊肉類，炭、柴等燃料也能為料理增添燻香風味。
3 天前 · 中秋節就要到了，最重要的當然就是跟親朋好友外出烤肉啦！ 除了 官方開放的場地 之外，私人場地也是很好的選擇，其中不少都有代購食材和烤肉用具的服務，讓你省去很多準備的麻煩。 下面將跟各位介紹大台北地區10個推薦的烤肉場地。 內湖碧山露營場 坐落於內湖大崙山上，是一處可容納250人的露營場，不僅是台北市唯二的露營場，也是全國少數的免費露營場，山上可以觀星和鳥瞰台北市區。 因為免費的關係，所以非常難預約。 近年開放野炊，但是只能使用瓦斯爐具，使用炭火僅限專案申請。 地址：台北市內湖區碧山路26-6號. 電話：02-2759-3001. （圖片取自碧山露營場臉書） 147漆彈主題樂園 除了主打的漆彈之外，還有雷射槍、小卡丁等活動可以玩，遊樂內容相當豐富。
1 天前 · 突然有一天發現在三重自強路上開了超級多家居酒屋串烤店耶!! 快變成串燒一條街了!! 我要把這條的每家都吃吃看~~這次先來吃今天要介紹的【路邊烤肉】，沒想到這家也在三重開分店啦~之前有在中山附近看過這家
2 天前 · 成功嘅燒烤，關鍵係食材嘅醃製。用鹽、黑胡椒、蒜蓉、橄欖油簡單醃製一晚，肉類同海鮮嘅味道會更加香濃。唔同食材有唔同醃製方法，為你食物加分。工具準備 燒烤工具真係燒烤盛宴嘅基本裝備，包括燒烤夾、刷子、烤網仲有燃料。
5 天前 · 主打桌上型烤爐操作簡單，不用再大費周章清洗換網，也不用苦苦等待生火，輕鬆享受烤肉樂趣，除了吃披薩之外，還可以用懶人烤爐現烤不同食材來加菜，讓中秋吃的超澎派。 而此款限定於「 中秋烤肉趴套餐 」組合販售，全台超限量 1500 組，每間門市僅有 5 組，售價為 799 元，不過套餐價值卻高達 1,459 元，十分優惠；內容包含「大披薩口味任選 1 個」、「麻糬 QQ 球 8 顆」、「BBQ 烤雞 2 翅 2 腿」、「可樂 1.25L 一瓶」，以及「 必勝懶人烤爐 」乙個，數量有限、售完為止。 （延伸閱讀： 肯德基買一送一、個人炸雞桶優惠 149 元開吃！ 優惠只到 9/18 ） 必勝客「中秋烤肉趴套餐」售價 799 元，裡頭的「必勝懶人烤爐」超吸睛，全台僅限量 1500 組（必勝客提供）
5 天前 · 不過發現每次過年過節都好花錢，也已經好久沒有在中秋節烤肉 ... 小時台北不知哪間廟有大量肉粽 攤，像油飯那種大顆又好吃，一顆才10-20元 ...
1 天前 · 走味的調味料. 前陣子整理冰箱，決定深呼吸、含著淚（可能突然主婦魂發作，覺得有一張小朋友沒好好利用的概念），跟這些來不及功成身退的廚房夥伴們 say goodbye。. 你把我們用到過期，都走味了⋯ ⋯。. 我猜家裡冰箱調味料們心裡應該常有這個哀怨。. 曾經 ...
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中秋烤肉是什麼?
中秋節吃什麼好?
什麼肉適合燒烤?
