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2 天前 · 作品資料夾. 來跟小姐姐學做超鮮美團圓烏魚子料理！. 如何在家輕鬆準備團圓烏魚子大餐？. 為什麼我的團圓烏魚子比你的朋友圈更受歡迎？. 海苔的鮮美＋團圓烏魚子的鹹香！. 一口完美享受！. 【一口吃定】團圓烏魚子的極致味覺體驗！. 團圓烏魚子美味挑戰 ...
5 天前 · 來跟小姐姐學做超鮮美團圓烏魚子料理！ 如何在家輕鬆準備團圓烏魚子大餐？ 為什麼我的團圓烏魚子比你的朋友圈更受歡迎？
3 天前 · 我這樣說，他就聽懂了！ 為什麼呢？ 因為在台灣，很常看到烏魚子，卻較少看到烏魚。 烏魚最有價值的部位是母魚的卵巢，可鹽漬、曬乾做成名貴的「烏魚子」（台語音oo-hî-tsí）。 公魚的精囊則稱為「烏魚鰾」（台語音oo-hî-piō，鰾也寫作膘），一般是直接生煮，也是高貴的食材。 烏魚取出卵巢、精囊後，稱之「烏魚殼」，價值就低了，可煮成烏魚米粉、麻油烏魚等。 以前的野生烏魚非常美味，成為很多人童年的美食回憶，但現在大多是養殖烏魚，魚腥味較重。 台灣先民很早就知道烏魚子的美味。 台灣清代方志：「子成片，下鹽曬乾，味更佳。 」「其子整片下鹽，以石壓之，曬乾，可焙為酒品。 日本時代台南文人連橫《臺灣通史》說得最清楚：「烏魚之卵，結為一胎，略分為二，長及尺，重十餘兩。 漬鹽曝乾，以石壓之至堅，可久藏。
2 天前 · 烏魚全身是寶 高蛋白還護心、穩定神經 全方位美味料理、飲食須知看過來 黃淑惠以食物營養計算，建議沒有三高者的烏魚子最佳進食量，是「20克」，這相當於一兩肉，因為它等於是濃縮蛋白、濃縮油脂的食物，20克的烏魚子相當於切片的2、3片，鈉含量約238毫克，並不算太高。
2 天前 · About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket
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- 團圓烏魚子
2 天前 · （資料照） 2024/05/24 06:10. 首次上稿 5-23 23:03. 更新時間 5-24 06:10. 劉晉仁／核稿編輯. 〔即時新聞／綜合報導〕出國訪友常會買些伴手禮表達心意，近日有網友發問，他要到日本拜訪老友，但對於要送什麼伴手禮實在沒有頭緒，因此上網發問，「一般日本人喜歡台灣的什麼名產？ 」貼文引起網友熱議，其中最多網友推薦「烏魚子」。 一名網友在臉書社團 《日台交流廣場》 發文表示，他最近要去日本大阪拜訪老朋友，10年前他帶了板橋的鳳梨酥跟嘉義的蛋捲去，結果超受歡迎，但10年過去了不知道現在的日本人喜歡什麼名產，好奇發問，「一般日本人喜歡台灣的什麼名產？ 」希望網友能給他建議。
2 天前 · 一名網友最近準備赴日拜訪老朋友，不禁苦惱該帶哪種台灣名產作為伴手禮，於是上網發問。話題掀起熱烈討論，其中呼聲最高的莫過於烏魚子了 ...
