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3 天前 · 先將乾材料 (粉類、奶油)與濕材料 (全蛋)分開秤好. 土 鳳梨 餡使用480g另外先秤好放著. 將兩種材料混和後拿去冷藏稍微冰過 灑一點粉，注意要"切拌"至不黏手的程度. 在步驟三的麵團在冷藏時可以先將土 鳳梨 餡分成30分 先將餡料搓成小橢圓狀稍後會比較好包餡 ...
3 天前 · 這裡是Claire & Allison的生活及旅遊紀實頻道紀錄著生活的點滴及旅行的足跡記憶會隨著年齡逐漸模糊但影片會提醒我們曾經擁有的美好時刻以及最重要 ...
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- Claire & Allison 的冒險世界
5 天前 · 用料. Magimix 瑪捷斯 鳳梨酥～鳳梨醬和酥皮詳解～酥滴掉渣的做法. 鳳梨去皮後，切絲， 取出，瀝乾，擠的越幹越好，看我那麼大一杯鳳梨汁～～～接著放入麥芽糖、白糖、檸檬汁（油先不放） 設定烹飪師40分鐘，速度3，120度，可以用黑色蓋子，水汽 蒸 發快（我視訊裡量翻倍了所以 時間 長一些），最後5分鐘放入油、炒勻即可。 冷卻待用. 接著做酥皮，所有材料（低粉除外）放入處理器，auto20秒，放入低粉10秒即可。 分割成20個（酥皮18克/個，鳳梨醬15克/個） 包入，收口. 按進模具後用這個小板子壓平（淘寶買模具的店一起買噠） 入預熱好的180度烤箱，烤10分鐘，拿出來翻面（上面壓個靠譜，再10分鐘） 第二天回油了，更好吃～～
19 小時前 · 鳳梨餅的最早期做法是用冬瓜醬製成，也稱「冬瓜酥」，內餡綿密偏甜。 鳳梨雖是日治時期重要的外銷作物，但當時的本土鳳梨以及日本人從夏威夷引進的開英種鳳梨做內餡的成本過高，口感也不好又容易塞牙縫。直到1980年，鳳梨轉內銷，鳳梨 ...
1 天前 · 2 **在地土鳳梨酥** 這款真的吃得出用心！外皮用的是法國發酵奶油、日本金明竹中粉，加上帕瑪森起司粉和動福雞蛋，酥香卻不乾，口感超滑順。內餡是純正的台灣土鳳梨餡，酸甜比例恰到好處，纖維感超足，還能吃到台糖糖粉和紐西蘭奶粉的 ...
4 天前 · 外皮酥香，裡面的餡不會過甜，和蛋黃的香味搭配得恰到好處，讓人想一吃再吃，下次去彰化絕對會再回購」、「蛋黃酥好吃香濃」、「目前吃到的 ...
3 天前 · 熱量最高且需消耗最多的是廣式雙黃蓮蓉，一顆熱量810大卡，需慢跑33圈；而最少的則是鳳梨酥，一顆熱量190大卡，需慢跑8圈。 12種月餅熱量大比拚 以下熱量消耗數值，皆以60公斤成人慢跑（時速8 公里/時），400公尺操場做計算。
