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6 天前 · 日本發生消費者服用小林製藥含紅麴保健食品，陸續罹患腎臟疾病，甚至有人因此死亡，紅麴原料被驗出天然化合物「軟毛青黴酸」（暫譯）（Puberulic Acid）。 台大醫學院毒理學研究所所長劉秉慧今天在台北榮總「食物中毒研討會」上指出，「紅麴」是一種紅色的黴菌，因為可以增色、增添風味，在中國有悠久使用歷史，日本學者又從中分離出可以抑制膽固醇生成、降血脂的成分，逐漸成為熱門保健食品。 劉秉慧說明，黴菌會製造「次級代謝物」，這些代謝物雖然並非生存必須，卻是可以畫出地盤的「武器」，分子小、耐高溫，不易以烹煮破壞，且包山包海、功能繁多；光在紅麴米中，就已經確認出約100種次級代謝物，其中包含確定有毒的「橘黴素」，因此小林紅麴事件爆發初期，就曾經懷疑是此造成。
5 天前 · 讓消費者更容易方便取得其中營養功效，達到農糧署東區分署說明，東部主要生產保健作物品項有山苦瓜、木虌果、丹參、當歸、薑黃、土肉桂、刺五加、洛神、紫蘇、紫錐菊、臺灣藜、黑豆等。 近年在保健界評價超夯的山苦瓜，經花蓮區農業改良場確認具有抗氧化、抗發炎、免疫調節等效果，該場近年研究育成並發表的花蓮6號、7號及8號品種，對各項保健機制具發展潛力。 另外該場針對山苦瓜、洛神、紫蘇、丹參及當歸等亦同時開發出各種機能商品，讓消費者更容易方便取得其中營養功效，達到保健目的。 另外，原生於臺灣東部的木虌果，經臺東區農業改良場研究，含有極豐富的茄紅素及β-胡蘿蔔素，可作風味料理及具保健機能的商品，該場育有具早熟豐產特性「臺東1號」品種，更推出「木虌果食譜」，致力各項技術提升及多元應用。
4 天前 · 孩子容易發脾氣 研究：可能與語言表達不足有關. （中央社記者陳婕翎台北24日電）孩子動不動就發脾氣，父母總以為是情緒問題。. 信誼基金會最新 ...
5 天前 · Uber Eats擬併購foodpanda台灣外送事業案，已送公平會審議。公平會主委李鎂今天表示，此案結合與否仍待審議，公平會將審慎評估，過去也有過結合未 ...
6 天前 · 趙紋華說，糖尿病是慢性疾病，發病初期時症狀或許不明顯，倘若長期血糖控制不良，隨著時間和疾病的發展併發症就隨之而來，因此延緩及降低併發症的不二法門，遵照醫囑使用藥物並配合飲食適當運動，定期接受治療與追蹤，才能有效控制血糖，非常感謝13位控糖專家，呼籲罹患糖尿病的鄉親一定要配合醫療團隊治療，有關嘉義縣參與全民健保糖尿病醫療給付改善方案醫療院所名單，可至衛生局官網醫療資源專區查詢。 嘉義縣13位控糖醫師獲頒糖尿病品質卓越獎. 嘉義縣輔導轄內醫療院所參加「全民健康保險糖尿病醫療給付改善方案」，13位醫師榮獲112年品質卓越獎，22日衛生局於會議上公開頒獎，其中4位為連續3年以上得獎診所，衛生局長趙紋華更親自到診所鼓勵，感謝13位控糖專家，齊心守護「嘉」人健康。
5 天前 · 而不健康飲食加上缺乏運動，容易發生血壓、血糖、血脂等三高及肥胖等慢性問題。 花蓮慈濟醫院在東區醫院總額風險移撥款–偏鄉整合性醫療計畫 ...
3 天前 · 為響應聯合國提倡的世界文化多樣性，並實踐推動大學校園多語化的理念，國立成功大學文學院聯合成大醫學院、人社中心、發枝台語基金會舉辦 ...
