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2020年3月9日 · 👉🏻步驟. 1. 將全蛋加入細砂糖後打散，不要過度攪拌，輕輕晃動打蛋器至均勻即可。 再倒入牛奶和鮮奶油攪拌均勻後過篩備用。 2. 將五片酥皮疊起，捲成圓柱狀，再均勻切成6-8等份。 3. 使用不鏽鋼桿麵棍將一份酥皮桿平 (可鋪上保鮮模防沾)，並鋪入蛋塔杯或瑪芬烤模中，重複步驟，製作完成六份塔皮。 4. 用小叉子在塔皮戳小洞，並將蛋塔液均勻倒入每份塔皮中，烘烤時會膨脹，因此約8分滿即可。 5. 將蛋塔放入預熱200度的烤箱烘烤約25分鐘，酥皮呈金黃色，且蛋塔液微上色即可出爐。 6. 將蛋塔放置涼架上等不燙手即可食用～趁熱吃更好吃喔！ 這層層堆疊的酥脆外皮，一口咬下，濃郁蛋奶香配上焦糖化的外皮，軟嫩而甜香的味道在口中發散開來，太幸褔了！ 想必你也是蛋塔狂粉，那這些製作蛋塔必備的器具你都有了嗎？
2021年6月11日 · 愛吃蛋塔的怪獸這次跟獸媽一起合力做出了 葡式千層蛋塔. 用 簡單的原物料 不需要從麵粉開始 只要 40分鐘 就可以端出一盤精緻的甜點喔！ 而且可以做出 千層 的口感喔！ 有小朋友的家長們 還可以帶著小朋友一起做唷. 👉加入怪獸的社群平台👈. Klook.com. Affiliates.One. 葡式千層蛋塔｜準備材料. 要做蛋塔不難 但怪獸要教大家更方便更快速的做法喔. 今天我們以10個蛋塔來製作 當然大家可以自行調整比例. 起酥片*6、蛋黃*2 (不要蛋白喔)、白砂25克、鮮奶50克、鮮奶油100克. 另外如果想要味道比較香 可以準備一罐 香草精. 其實材料沒有特別限制要哪種 起酥片 就是下圖這種冷凍起酥片即可. 另外當然就是要準備 蛋塔模具 大家可以買我用這種重複使用的款式.
簡易蛋塔料理怎麼做？愛料理精選56篇簡易食譜做法與步驟，有最新的簡易蛋塔、用烤箱做簡單蛋塔、葡式蛋撻/蛋塔（新手也能輕鬆做的甜點）、零失敗蛋塔。以及蛋塔、簡單甜點、蛋撻等相關料理做法。一起來做好吃的簡易蛋塔料理吧！
2016年5月20日 · 步驟: 1.無鹽奶油切小塊回覆室溫. 2.低筋麵粉過篩. 3.將切小塊的奶油放入工作盆中攪拌成乳霜狀. 4.加入糖粉 及鹽 攪拌均勻. 5.再將蛋黃及奶粉加入攪拌均勻. 6.過篩的粉類分成2次加入，利用橡皮括刀與盆底磨擦. 按壓的方式將麵粉與奶油混合成糰狀. (不要過度攪拌搓揉,避免麵粉產生筋性影響口感) 7.麵糰用保鮮模包起放冰箱冷藏20-30分鐘. 8.烤模均勻塗抹一層無鹽奶油. 9.再均勻灑上一層低粉，多餘的低粉倒掉. 10.冰硬的餅乾塔皮取出，平均切成6等份. 11.小麵糰滾圓，表面沾上一層低筋麵粉壓扁成圓片狀. 12.放入烤模中壓平整備用.
2021年7月9日 · Watch on. 看影片跟瑄瑄G先生一起做甜點！ 需要材料與設備｜蛋塔食譜. 材料基本上在家樂福、全聯都找得到。 設備的部分，像蛋塔的錫杯，就需要到食品烘焙材料行買，所以如果不想跑兩個地方，可以直接去食品烘焙行買！ Google搜尋「食品烘焙行」看家附近的即可。 台中的話，南區的「總信烘焙廚房」設備、材料超級齊全。 材料： 起酥片 (酥皮) 5片 (圖片中的是在全聯買的) 鮮奶 200g. 鮮奶油 100g. 糖 60g. 雞蛋4顆. 設備： 氣炸鍋. 矽膠刷（刷水用，一般來說氣炸鍋應該都會附） 蛋塔錫杯（有一次性與重複性的都可以） 磅秤. 攪拌棒. 鋼盆或大碗（攪拌用） 篩網（可用可不用） 蛋塔食譜9步驟｜新手零失敗.
2021年5月20日 · 這次分享的葡式蛋塔食譜，甜度恰到好處，喜歡吃更甜的朋友們可以再多加一點砂糖， 本次配方可以製作出15個蛋塔，但因為氣炸鍋容量限制，要分兩次才能完成 ，另外提醒大家， 因為蛋塔皮有分為台式及葡式的，要記得購買葡式的蛋塔皮 ，吃起來才會有酥脆的口感！ 為什麼會叫懶人版呢？ 因為蛋塔皮是直接買現成的 ，所以省了一些時間， 但是其實自己做蛋塔皮也是不難的 ，之後會再分享蛋塔皮的做法喔！ 讓人無法抗拒的葡式蛋塔，你一定要試看看！ 文章導覽. 今日料理. 食材. 製作過程. 挑嘴總結. 高CP值氣炸鍋及配件. 延伸閱讀. 追蹤我們的Instagram. pickyeaterr_food. 今日料理. 葡式蛋塔. 食材. 動物性鮮奶油 160克. 細砂糖 25克. 蛋黃 4顆. 牛奶 160克.
2023年2月4日 · 蛋塔內餡做法：全部食材攪拌均勻後過篩兩次即可. 鬆弛過後將麵團分割成四份，放入模具中. 將蛋塔皮捏成適當的厚度. 倒入蛋塔液. 烤箱預熱175度，烘烤約35分鐘，最後兩分鐘可轉至200度烘烤上色. 超簡單的芙蓉蛋塔就完成了！ 可以熱熱吃，也可以放涼冷藏隔夜吃，蛋塔內餡會變得比較紮實，我喜歡吃這種口感！ 芙蓉蛋塔食譜 影片版. 記得追蹤頑皮文廚房IG： 點我前往. 我每週六都會更新療癒烘焙影片呦！ awen.daily. 44.8K followers. View profile. awen.daily.
2021年6月24日 · 製作蛋塔液. 鮮奶40ml. 鮮奶油100ml. 雞蛋2顆. 砂糖50g. 上述混和在一起. 攪拌均勻後的蛋塔液體記得要過篩，將蛋清系帶過濾，讓蛋塔口感吃起來更滑順。 冷凍後的塔皮倒入蛋塔液約8分滿，氣炸鍋設定180°C/15分鐘，怕底部濕濕的不脆，稍微冷卻後再記得翻過來再進去氣炸鍋180°C/5分鐘。 底層也酥脆的簡易版葡式蛋塔就完成了。 這是第一次做這種簡易版的葡式蛋塔，外觀還算可以，操作步驟也很簡單，主要是小鋁箔杯一般五金百貨行不好買，記得要去烘焙材料行買喔。 塔皮酥脆，奶香滑嫩，內餡加了一點肉桂粉其實沒甚麼肉桂味，反而還可以壓掉蛋腥味，不加肉桂也沒關係，畢竟還是吃原味為主。 這次我第二次做的塔皮，冷凍後形狀也還可以。 記得要翻面再烤5分鐘，塔皮吃起來才會酥脆不濕潤喔。
2021年8月5日 · 料理步驟. 1. 製作塔皮，無鹽奶油軟化後加入糖粉用攪拌器打成乳霜狀，接著加入雞蛋攪拌均勻，最後將過篩低粉分2次加入，用壓、拌的方式拌勻，將麵粉團用保鮮膜封好，放入冷藏30分鐘。 2. 時間到將麵糰拿出，分成10等份，裝入蛋塔容器裡（我用的是拋棄式），放冷藏備用。 3. 製作內餡，雞蛋3顆打入鋼盆加二砂糖打勻，接著依序倒入牛奶、鮮奶油打勻，過篩備用，拿出冷藏模具倒入內餡。 4. 放入烤箱180度烤30分，再用200度烤20分（溫度上視不同烤箱有些微差異，需要視情況自行調整喔！ ）。 心情傳達. 黃家君和其他人都說讚. Cooksnap (4 ) 食譜作者. @ann1988. 發布於 2021年8月5日.
港式蛋撻食譜. 基絲汀@簡易食譜. 預備時間: 15 分鐘. 烹調時間: 70 分鐘. 分量: 約可做 16個份量 (圓形蛋撻模 7cm x 3cm 數目視乎撻皮厚度) ( 蛋撻模圖片) 撻皮材料: 中筋麵粉（plain flour） 200克. 低筋麵粉（cake flour） 25克. 牛油（奶油 butter）125克. 幼砂糖 55克. 雞蛋（打散成汁） 1隻. 雲呢拿香油（vanilla extract）少許. 蛋汁材料: 雞蛋 2隻. 幼砂糖（caster sugar）70克. 熱水 150毫升. 花奶（evaporated milk）75毫升. 雲呢拿香油（vanilla extract）½茶匙. 撻皮做法: 先把牛油置於室溫中待軟化。
