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2023年1月17日 · 台灣可以進口販售？ 民眾能自行攜帶入境嗎？ 為何在中國大陸創下年銷682億的佳績？ Yahoo奇摩新聞編輯室. 更新時間： 2023年1月17日 上午7:11. 來自中國大陸的 螺螄粉 ，酸酸辣辣、帶點獨特味道，配上彈牙麵條及滿滿配料，收服許多人的味蕾。...
螺 螄 ㄙ 粉 是 廣西 柳州 的風味 小吃 ，由柳州特有的 米粉 ，加上 酸筍 、 木耳 、 花生 、油炸 豆皮 、 黃花菜 、 青菜 等配料及適度的酸辣味和煮淡水石螺的湯水調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味 [1] 。 正宗的螺螄粉不放螺螄，只是湯用螺螄熬成 [2] ；而所謂「螺螄」也不是被列為受保護動物的 螺螄 ，而是三種常見的淡水石螺，特別是 方形環棱螺 [3] 。 螺螄粉最大的特色為其湯底帶有辣和腥的味道。 螺螄湯是以石螺為原料，加上豬筒骨再配以多種香料（有些會加入 中藥 ）熬製成湯。 由於各家所賣螺螄粉的湯底不同，因此不同店家的螺螄粉味道也略有不同。 好的螺螄湯應清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩。 它的主料是乾米粉，它和米粉、 米線 不同。
台灣買得到嗎？ 一起來了解。 中國大陸超夯的「網紅食物」螺螄粉，台灣目前並未開放進口。 （圖片來源：Getty Images） 螺螄粉是什麼？ 螺螄粉是廣西柳州「臭名遠揚」的美食。 湯底是以石螺為基底，視店家喜好搭配豬大骨等原料，熬製成具有靈魂的湯頭；再加入當地特色的粗米粉，具脆度、帶嚼勁，並佐以經過醃製發酵的酸筍、豌豆、木耳、花生、油炸腐竹等配料，最後點綴上特有酸醋。 口味獨特讓人又愛又恨，老饕口中「聞著臭，吃著香」，一吃就愛上。 許多人會將螺螄粉誤植為螺「獅」粉，其實「螺螄」是柳州人對所有淡水螺的統稱，包含田螺和石螺等。 不過，並不是所有螺類都適合用來提煉螺螄粉的湯底；由於田螺生長在泥巴中，容易有土腥味，因此較多店家採用石螺來煉湯。 螺螄粉為何爆紅？
2017年6月22日 · 先來說說螺 螄 粉是什麼？ 它是大陸柳州名產，螺螄粉最大的特色湯頭！ 辣味和腥味綜合的味道，現在有許多品牌，以類似泡麵的方式包裝販售，主角的麵條的部分是米粉，其他佐料非常豐富，有乾花生、酸筍、腐竹（似豆皮）、酸豆角、蘿蔔乾、木耳。 醬料的部分是辣油及秘制條料包。 （順道一提：第二個字唸 ㄙ 不是 ㄕ 哦） （其實真正道地的作法有點嚇人，縮小字體顯示） 在這裡稍微提一下非泡麵的做法：把活螺螄（可用田螺或江河中的小螺）浸泡，投入一鐵塊讓螺吐泥和抑制血吸蟲，兩天後把螺取出，去掉尾部，瀝乾水備用，再加入各類型辛香料爆香，最後加入米粉攪拌均勻。 試吃時間到！ 心得雖然是我自己的， 因為我都吃超快也沒拍過照片，所以詢問了網友美美照片的授權喔. ＃柳全. 我是廣告，請往下繼續閱讀.
争议事件. 参考资料. 外部連結. 螺蛳粉. 提示 ：此条目页的主题不是 螺絲粉 (Gemelli) 、 螺絲粉 (Fusilli) 或 螺絲粉 (Rotini) 。 螺 蛳 （ sī ） 粉 是 广西 柳州 的风味 小吃 ，由柳州特有的 米粉 ，加上 酸筍 、 木耳 、 花生 、油炸 豆皮 、 黄花菜 、 青菜 等配料及适度的酸辣味和煮淡水石螺的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味 [1] 。 正宗的螺蛳粉不放螺蛳，只是汤用螺蛳熬成 [2] ；而所謂「螺螄」也不是被列為受保護動物的 螺螄 ，而是三種常見的淡水石螺，特別是 方形環棱螺 [3] 。 螺蛳粉最大的特色为其汤底带有辣和腥的味道。 螺蛳汤是以石螺为原料，加上猪筒骨再配以多種香料（有些会加入 中药 ）熬制成汤。
2024年1月1日 · 好螺嗦螺螄粉傳承來自廣西柳州傳說中的獨特風味，並非大眾刻板印象中聞起來是臭的，螺螄粉是具有鮮爽跟酸辣夠味的特色，以米粉搭配酸筍、花生、木耳等等配料，更在2021年被列入國家級非物質文化遺產，而好螺嗦以手炒配料的獨特方式，將臺灣跟柳州兩地的風味完美結合，提供最地道的台灣跟柳州兩種不同的螺螄風味，光看介紹就很想吃看看，珊莎趁著新開幕，趕緊跟朋友一同...
螺 蛳 sī 粉 是 广西 柳州 的风味 小吃 ，由柳州特有的 米粉 ，加上 酸筍 、 木耳 、 花生 、油炸 豆皮 、 黄花菜 、 青菜 等配料及适度的酸辣味和煮淡水石螺的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味 [1] 。. 正宗的螺蛳粉不放螺蛳，只 ...
基本介紹. 中文名 ：螺螄粉. 主要食材 ： 螺螄 ， 米粉 ， 酸筍 ，青菜， 花生 ， 木耳 ， 腐竹 ， 黃花菜 ， 蘿蔔乾 ， 辣椒油. 分類 ：桂菜. 口味 ：鮮、酸、爽、燙、辣. 產地 ：廣西 柳州. 歷史淵源. 辣椒是在明末從美洲傳入 中國 的，起初只是作為觀賞作物和藥物，進入中國菜譜的時間並不太長。 辣椒強勢進入中國後，掀起了一場不大不小的飲食革命，柳州人將之融入螺螄粉並加以發揮，才有了螺螄粉。 很多吃過螺螄粉質疑螺螄粉里為什麼一顆螺螄也沒有，據說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯里了。 螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。
螺螄粉是廣西壯族自治區 柳州市 的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、 酸 、燙的獨特風味。 是柳州最具地方特色的名小吃。 螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。 湯料由螺螄、 山奈 、 八角 、 肉桂 、 丁香 、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。 2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得 國家地理標誌 商標。 2008年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。 2019年3月21日，螺螄粉發源地廣西 柳州 官方表示，感謝海外友人的操心，螺螄粉現在是廣西非遺，正逐步申請國家和世界級非遺。 基本介紹. 中文名 ：螺螄粉. 主要食材 ： 螺螄 ， 米粉 ， 酸筍 ，青菜， 花生 ， 木耳 ， 腐竹 ， 黃花菜 ， 蘿蔔乾 ， 辣椒油. 分類 ：桂菜.
2022年6月29日 · 「螺螄粉」源自於廣西柳州，麵條是一種類似像台灣粗粗的寬米粉口感，配料則有酸筍、豌豆、木耳、花生、油炸腐竹為固定班底。 湯底的則是以石螺為原料，有些店家會搭配上豬大骨配上香料熬製而成，再加上大量的特有酸醋，聞起來又臭又酸，但懂吃的老饕可是一口就愛上！ 螺螄粉可以買進台灣嗎？ 在家想吃一碗螺螄粉，其實可以自己煮！ Source：好歡螺....
