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3 天前 · 細菌在合適的溫度或濕度下容易滋生，當飯菜在攝氏5度以上擺放越久，越易滋生細菌。飯菜吃剩後應於2小時內放入雪櫃。用保鮮紙或蓋包裹食物，可以防止空氣接觸食物，因為大部份致病源都需要氧氣來生長。 隔夜飯菜可以放在雪櫃內多久？
4 天前 · 剩菜放冰箱多久不能吃. 根据剩菜类型和储藏以及重新加热的条件等决定。 根据世界卫生组织提出的“食品安全五要点”第四点“保持食物的安全温度”中建议：熟食在室温存放2小时以上，应及时冷藏（最好在5℃以下），剩饭菜加热的次数不应该超过1次，如： 1、家常饭菜和粥汤等，一次确实吃不完，最好提前拨出来分装几份，及时冷藏可以保存2天，不要用筷子扒拉过很长时间再把剩菜存起来。 2、蔬菜放久了会在细菌的作用下产生大量亚硝酸盐，所以即使是清炒蔬菜，隔夜之后也最好不要再吃。 3、大多凉拌菜没有经过高温加热制作，容易导致细菌和寄生虫卵残留。 而有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾病。 因此，做凉拌菜时最好适量，现做现吃，剩余的凉拌菜一定要倒掉。
4 天前 · 剩菜放冰箱多久不能吃. 根据剩菜类型和储藏以及重新加热的条件等决定。 根据世界卫生组织提出的“食品安全五要点”第四点“保持食物的安全温度”中建议：熟食在室温存放2小时以上，应及时冷藏（最好在5℃以下），剩饭菜加热的次数不应该超过1次，如： 1、家常饭菜和粥汤等，一次确实吃不完，最好提前拨出来分装几份，及时冷藏可以保存2天，不要用筷子扒拉过很长时间再把剩菜存起来。 2、蔬菜放久了会在细菌的作用下产生大量亚硝酸盐，所以即使是清炒蔬菜，隔夜之后也最好不要再吃。 3、大多凉拌菜没有经过高温加热制作，容易导致细菌和寄生虫卵残留。 而有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾病。 因此，做凉拌菜时最好适量，现做现吃，剩余的凉拌菜一定要倒掉。
4 天前 · 葉菜類不容易保存，農糧署表示，冷藏前做好4步驟能延長保存時間，包括去除黃葉或腐葉、用廚房紙巾包起來吸收多餘水分或用紙巾蓋住已切開的 ...
6 天前 · 5月29日，记者就此采访了西安市红会医院消化内科内镜中心医生王莉，她表示，经常吃剩菜，即便是放在冰箱里的剩菜，确实也会影响身体健康。 据王莉介绍，冰箱里可能存在的细菌主要有三种。
4 天前 · 煮熟再冷凍. 想節省下廚時間，也可以先煮好再冷凍，尤其以燉滷、煮湯的蘿蔔適合這樣保存。 將蘿蔔連同湯汁一起裝入可微波的保鮮盒中，食用前微波加熱即可，省時又方便，口感也跟現煮一樣好吃。 6、乾燥保存. 白蘿蔔晒乾後就是俗稱的菜脯，不過自己晒其實可以不用加鹽巴，吃起來比較甘甜可口，做法也比較簡便一些。
6 天前 · 飯菜出鍋後隨著溫度的下降，就給細菌提供了滋生的環境。 通常食物的溫度低於60度的時候，細菌就開始繁殖，當溫度下降到30至40度時，細菌的生命活動最為旺盛，其中的細菌主要有金黃色葡萄球菌、沙門氏杆菌以及李斯特菌，這些細菌都會給人體健康帶來危害。
