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4 天前 · 健康的西式調味料. 番茄醬是將成熟的番茄燉煮、過濾後製成番茄泥，再加上鹽、醋、砂糖、香辛料等調味後的產品。 因為番茄醬外表是鮮豔華麗的紅色，除了會使用在蛋包飯等蛋類料理上之外，其酸酸甜甜的濃郁美味也常用在事先醃漬處理食材上，或當成菜餚的提味祕方。 此外，番茄醬紅色的外表是因為它含有比新鮮番茄更多的茄紅素。 也因此被當成具有預防癌症、防止老化、消除疲勞效果的健康食品。 廣受大眾歡迎的甜味辣醬. 醬燒蝦仁. 材料（4人份） 蝦子300克. 蒜末1瓣份. 薑末1塊份. 蔥末1/4根份. 鹽少許. 胡椒少許. 沙拉油1.5大匙. 太白粉水（太白粉1大匙. 水1大匙） 炒醬. 番茄醬2大匙. 醬油1大匙. 雞湯粉1/2小匙. 水3/4杯. 豆瓣醬1小匙. 蝦子事先處理過並撒上鹽、胡椒。
