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酵母菌是什麼?
米酵菌酸會致命嗎?
乳酸菌發酵原理是什麼?
什麼是酪酸菌?
6 天前 · 米酵菌酸是什麼？ 如何產生？ 林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海指出，米酵菌酸毒素最早在印尼發現，當地一種名為Tempe bongkrek的傳統椰子發酵餅引發中毒，進而得知這種毒素。
6 天前 · 根據衛福部台中醫院家醫科衛教資訊指出，邦克列酸（Bongkrekic Acid），舊名米酵菌酸，是一種由唐菖蒲伯克氏菌椰毒亞型（Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans）產生的粒線體毒素。...
15 小時前 · 邦克列酸（米酵菌酸）是何物？會造成食物中毒甚至致命？根據《Hello 醫師》網站分享的衛教資訊，邦克列酸是台灣相當罕見的有機化合物，由 ...
2 天前 · 米酵菌酸是食物被唐菖蒲伯克霍尔德氏菌（椰毒假单胞菌酵米面亚种）污染后产生的一种毒素。 在适宜的温度和湿度环境（26～28℃ 是该菌的最佳产毒温度），该菌可大量生长繁殖，广东省年平均气温和近期的气温正适合此菌繁殖。
1 天前 · 楊振昌表示，台灣沒有發生過「米酵菌酸」中毒前例，看外地文獻，印尼、莫三比克、中國大陸都曾發生「米酵菌酸」中毒案例，「米酵菌酸」中毒可從患者的胃液、血液採檢，來釐清。其中2020年10月黑龍江省的「酸湯子（一種用水磨玉米粉發酵製成的麵條）中毒」事件，造成食用的1家12口中9人 ...
4 天前 · 據《中央社》報導，農業部農業試驗所主任秘書謝廷芳分析，唐菖蒲伯克氏菌有4種病原型，其中僅有「椰毒病原型」才會產生致命的米酵菌酸，但這種病原型在國內無危害農作紀錄、也沒有發生過中毒事件，因此較少針對其進行研究。
3 天前 · 衛福部也於通報系統中建置「寶林茶室食品中毒專案」，衛生局若接獲3月19日到3月26日之間曾經去過寶林茶室且有腹瀉症狀者就醫，可通報至專案中，以即時掌握個案。. 【#直播】衛福部召開記者會說明寶林茶室食物中毒案進度報告. (延伸閱讀:【快訊 ...
