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3 天前 · 消費者的健康與食安意識抬頭，讓大家越來越關心食安，時不時也出現農藥超標、非法添加物等新聞，但食物中毒定義是什麼？食物中毒原因有哪些？又該如何預防呢？在這篇專欄中將與你分享最常見無誤中毒原因是什麼，我們該怎麼做！
2 天前 · 為避免病從口入，老伴和我以「嚴守飲食三關，拒絕中毒風險」為準則，確保吃得安全。. 1.到信譽良好的超市或食品行，選擇信用可靠的廠牌食品 ...
2 天前 · 你家的食物如何保存？／嚴守飲食三關 杜絕食物中毒 醫病平台／生命的本質不只是肉體，更是心靈的滿足 異位性皮膚炎治療3大重點 醫揭「保濕劑」的選擇與使用最基本 血壓多少算正常？醫：控制在「這數值」減3成心血管疾病
4 天前 · 食物中毒嚴重恐致命，想要降低中毒風險，平時請落實食藥署公告之預防食物中毒「五要」原則： 一、要洗手：調理食品前後都需徹底洗淨，有傷口需完整包紮。 二、要新鮮：食材應新鮮衛生，水源需乾淨無虞。 三、要生熟食分開：生熟食分區保存，處理器具以不同顏色或形狀區分，避免交叉汙染。 四、要徹底加熱：中心溫度至少超過七十度，細菌才容易被消滅，適當的加熱可殺死活的細菌，亦可除去某些細菌產生的毒素，如：肉毒桿菌的毒素在溫度一百度加熱十分鐘後會失去活性。 但也有部分細菌毒素耐高溫，如：金黃色葡萄球菌產生的毒素在高溫烹煮過後仍不會被破壞，因此應同時遵守其他四點原則，加強預防。 五、要注意保存溫度：溫度介於七至六十度之間稱為危險溫度帶，許多細菌在此段溫度間能快速生長繁殖。
2024年6月6日 · 餐桌上萬用藥草！. 紫蘇葉抗發炎、治癒傷口還防食物中毒！. 保存挑選秘訣. 紫蘇葉經常出現在蔬菜沙拉中，獨特的清香搭配微微的辛辣，更讓它在餐盤中顯得與眾不同。. 然而，比起單純的蔬菜，紫蘇其實更接近於藥草，除了具有多種營養成分，還具有治癒 ...
5 天前 · 食藥署指出，民眾或醫療院所如發現疑似食物中毒案例，可向地方衛生局食品（藥）科通報，或撥打1919全國食安專線。 延伸閱讀 食安風暴頻傳！
21 小時前 · 在家煮飯也可能食物中毒？. 食品存放千萬別犯「3大錯誤」. 招名威教授指出，首先以「食品存放」來看，民眾常犯的「3大錯誤」分別如下，建議盡量避免以下行為，以免孳生細菌或黴菌：. 1.食物發霉切掉就好。. 一旦食物出現發霉的狀況就要「全部丟棄」，不 ...
