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4 天前 · 撰文：NOW健康. 出版： 2024-05-22 13:18 更新：2024-05-22 13:18. 台灣食品中毒案中，腸炎弧菌也相當常見，根據統計，台灣近3年來平均每年發生12宗起，至少有上百人中毒！. 台灣食藥署提醒民眾，腸炎弧菌容易發生在海鮮料理，且可透過菜刀、砧板、抹布或 ...
【線上收聽】寶林茶室食物中毒案件讓你不敢吃粿條河粉了？「米酵菌酸」是怎麼生成的？
唐菖蒲伯克氏菌可分成四種病原型：唐菖蒲病原型（pv. gladioli）、洋蔥病原型（pv. alliicola）、洋菇病原型（pv. agaricicola）及椰毒病原型菌（pv. cocovenenans）。其中只有 椰毒病原型菌會在含富含脂防酸的發酵食品中繁殖，產生有毒的米酵菌酸（邦克列酸），而目前國產農作物並無遭此種病原型菌危害之紀錄。
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7 天前
青江菜梗變「玫瑰花」小心把農藥吃下肚！營養師：跟香菇水做料理一樣超驚嚇 - 食譜自由配 - 自由電子報
青江菜是家常料理常見的葉菜類，無論直接清炒上桌，或搭配豬腳、東坡肉等大菜做擺盤圍邊，多變又好用！婆婆媽媽料理時常把青江菜尾端根部切掉，橫切面看起來就像是一朵朵美麗的玫瑰花，因此網路有不少人曬照分享「綠玫瑰料理」，不過，此舉卻有營養師認為不妥，指出這部位最容易積
自由時報電子報
1 天前
4 天前 · 高尿酸是引起痛風的源頭，尿酸是普林（Purine）的代謝物，食物中的普林含量高是引起痛風症的原因之一。 有些痛風症患者或擔心患上痛風症的人士都不敢進食豆類、菇菌或蘆筍等。 資深營養學家伍雅芬解釋其實蔬菜、水果類、乳製品與五穀雜糧的普林含量不高，不至於增加痛風病情風險。 但內臟類、海鮮類、冬菇與紫菜等含有高普林含量食物就比較容易讓痛風症發作。 因此，痛風不能吃的食物有以下8大類。 如果本身沒有痛風，吃過量以下的食物亦會增加患痛風的機會。 請點擊下圖了解8大類痛風不能吃的食物︰. + 4. 以上8項痛風不能吃的食物中，有7項為肉食，Arlene表示一般成年人每天需要5至6份肉類，1份即1両（生）約35-40克，其中包括蛋類及豆類。 痛風症患者及預防患上痛風人士，宜避免過量進食紅肉、雞肉、魚肉。
2 天前 · 肝是人體最大的器官，亦是對人來說非常重要的代謝器官，不過肝的疾病往往沒有明顯的症狀，到被發現時已是嚴重的地步，現代人飲食高糖又重口味，加上又煙又酒，令肝臟的負荷日漸加重，當排毒的功能追不上積累毒素及脂肪的速度，肝功能日趨下降的同時，身體健康亦會受損，甚至提高患有 ...
2 天前 · 電飯煲內膽洗米會弄傷塗層？電飯煲11大使用禁忌｜電飯煲是每個家庭在廚房中必備的家電之一，不過看似簡單的使用方法，很多人都可能有個錯誤的使用習慣—在內鍋直接洗米。近日，PTT 上有台灣網民發文問，是否不能用電飯煲內鍋洗米，聽說會令塗層剝落，那到底真相如何呢？
5 天前 · 那麼在中醫的角度上來看，你便是上火，即熱氣了！而這種熱氣造成身體的不適，其實不單止因為飲食不當，還有其他因素影響五臟六腑，到底熱氣的原因是什麼？下文帶您了解如何透過清熱解毒的飲食調理身體。
4 天前 · 東區尤德夫人那打素醫院（東區醫院）今日（22日）接獲報告，有職員昨日（21日）在午膳時間進食購自兩間醫院餐廳的食物後，同日下午起陸續出現腹瀉、嘔吐等腸胃不適徵狀，並於今日申請病假，事件涉及約30位來自不同部門的職員。.
3 天前 · 麥醫生稱，研究發現嚴重精神病，包括思覺失調，佔整體社會暴力事故低於百分之五，暴力傾向不高，服藥是可以控制病情，巿民不宜對這類病人過份恐慌。. 社署回覆指涉案男子並非社署社工的跟進個案。. 社署醫務社工昨晚（5月22日）已即時聯絡傷者，並會為 ...
