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5 天前 · 食物中毒怎麼辦？腹瀉、腸胃炎，食物中毒緩解飲食這樣吃 食物中毒引起的嘔吐、腹瀉、拉肚子等腸胃炎症狀多沒有特效藥，想有效緩解不適，除了透過藥物給予「症狀治療」及靜養休息之外，維持清淡飲食更是關鍵。除了吃粥、啃吐司，還可以這樣做。
1 天前 · 近期食安問題頻傳，引發眾人高度關注。食物中毒可能是因為食物內含有細菌、病毒、或寄生蟲，當這些病菌持續在腸胃道理作亂、生長，就會引發不適。另外，食物中毒也可能與細菌製作出的毒素有關。本篇特摘食物中毒常見致病菌與症狀解析以供參考。
21 小時前 · 研究揭「這蔬菜」能殺4種壞菌、減少食物中毒，醫師也大推4好處. 每當天氣漸熱，沙門氏桿菌造成食物中毒的案例層出不窮。. 大腸直腸肛門外科醫師黃郁純引述研究指出，番茄竟可以抑制腸道中的沙門氏桿菌與較特殊的傷寒沙門氏桿菌，甚至對金黃色葡萄球菌 ...
5 天前 · 北投健康管理醫院營養師陳詩昀在臉書粉專「 珊說營養師 」發文分享常見食物中毒類型，可分為沙門氏桿菌、仙人掌桿菌、腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌4種；預防上，則建議將生熟食分開、避開7到60℃危險溫度帶、注意個人衛生、食物充分加熱。 金黃色葡萄球菌耐熱難破壞. 沙門氏桿菌： 沙門氏桿菌感染為人畜共通傳染病，受汙染食物通常為雞蛋 、肉類、豆製品 等蛋白質含量較高的食物，容易發生在氣候溫暖的季節，若不慎誤食，平均約24小時內會發病，主要症狀為下痢、腹痛、寒顫、發燒（高燒維持在38到40℃）、噁心、嘔吐，症狀持續2到3天後會痊癒。 .
3 天前 · 海鮮當中常見的細菌性食物中毒，在臺灣食品中毒案件中，屬腸炎弧菌造成的佔比相當高，可是究竟腸炎弧菌是何方神聖？又該如何預防？食藥署來為大家解答。小心腸炎弧菌 引起食物中毒腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）主要生長於溫暖的海域，多分布於近海或出海口水域，容易棲息在底泥、懸浮物 ...
5 天前 · 全台近一個月，食物中毒事件頻傳，別以為食物煮熟就沒事，如何減少食物中毒風險，預防腸道壞菌？ 有一種「神奇蔬菜」不僅在最新研究被證實，可以抑制腸道沙門氏菌與金黃色葡萄球菌，甚至也能抑制大腸桿菌！ 大腸直腸外科醫師黃郁純指出，近年來，沙門氏桿菌引起的食物中毒事件，在世界各地常居首位或第二位。...
5 天前 · 食藥署強調，不論是民眾或是食品從業人員，在調理食品時皆應維持良好的衛生安全習慣，飯前、如廁後及處理食品前後，應確實洗淨雙手，並注重餐飲環境及食品衛生。 另外，調理食品所用之器具應確實保持清潔，避免食品受到交叉污染。 至於食品從業人員，在調理食材的過程中應配戴帽子與口罩，頭髮不得露出帽子外，並以口罩確實遮蔽口鼻；如發現手部有傷口時，應妥善包紮並配戴手套。...
