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2024年4月29日 · 傻傻分不清. 然而，「平淡」與潤餅其中一則由來可說大相逕庭。 相傳在春秋戰國時代，有以五辛盤祭祀春神的禮俗。 人們會在祭祀後，食用涵蓋大蔥、小蒜、韭菜、香菜、蕓薹的五辛，以求開五臟、去伏氣的保健效果。 由於五辛單吃難以下嚥，後逐漸發展成以麵餅包裹五辛、製作成春餅或春卷的食用方式；隨著歷史演進，春卷樣式愈發精緻多元，至元代有了關於包餡油炸春卷的紀錄。...
4 天前 · 清明節就是要吃潤餅！ 嚴選台南 6 家超人氣潤餅，老店等級、要吃還得排隊或預訂！ 蝦仁、高麗菜、蒜苗、豆乾、蛋絲、皇帝豆、豬肉等等，台灣人的節慶儀式感，是在過年買刮刮樂、中秋節烤肉，以及清明節吃春捲！ 而同樣的食物，北部通常稱作潤餅，中南部則稱為春捲，在台南這座美食之都，各家門派都有各自的擁護者，為此我們嚴選了台南 6 家超人氣的春捲店家，每到清明節就會湧入民眾排隊，一起來看看有哪些吧！ 蝦仁、高麗菜、蒜苗、豆乾、蛋絲、皇帝豆、豬肉等等，台灣人的節慶儀式感，是在過年買刮刮樂、中秋節烤肉，以及清明節吃春捲！ 而同樣的食物，北部通常稱作潤餅，中南部則稱為春捲，在台南這座美食之都，各家門派都有各自的擁護者，為此我們嚴選了台南 6 家超人氣的春捲店家，每到清明節就會湧入民眾排隊，一起來看看有哪些吧！
2024年4月30日 · 清明節傳統習俗這一天，都會吃個潤餅。 今天就讓營養師來跟你說，健康吃潤餅的小撇步吧!! 請聽聽郭師妙營養師怎麼說. 多蔬果、少用油、選堅果，把握三大原則，在家自己動手包潤餅。 不僅享受美食，也能掌握健康。 1.多蔬果：記得潤餅內餡選用當季當令蔬菜，如高麗菜、小黃瓜、胡蘿蔔絲、韭菜、香菇絲、苜蓿芽、豆芽菜、大頭菜等，再搭配新鮮水果、小番茄、蓮霧、香蕉、芭樂、蘋果等，口感清爽，還能增加飽足感。 2.少用油：潤餅內餡盡量減少使用飽和脂肪含量高的五花肉、炸蛋酥等，可以改用川燙雞肉絲、瘦豬肉絲、豆干絲及蒸蛋皮等取代。 如果添加油麵，記得可先川燙減少油量。 3.選堅果：每日攝取適量的堅果種子有助於降低LDL-C，並具有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能。
2024年4月30日 · 1. 潤餅捲. 餐廳地址：雲林縣斗六市雲林路二段15號. 營業資訊：0921305903 週日至五11:40-18:00；週六休. 口味種類：素食/無肉/加肉 NT 30-40. 用餐日期：2021.12. 斗六潤餅捲 的店面，價位是南部潤餅中很平價的呢.
2024年5月16日 · 清明節吃潤餅的傳統是源自寒食節。 當時晉國太子為紀念一位清廉忠貞的官吏介子推，規定每年此時不得生火，只吃冷粥乾餅，因而有了「寒食節」，而此節日通常都在清明前一兩日，後來才衍生出如今清明吃潤餅的習俗。 大家都吃過傳統潤餅，但您可能沒試過甜的潤餅，就讓聯安健康廚房林聖智廚師，教大家做這道「優格水果潤餅煎」！ 【材料】 潤餅皮： 水45克、鹽少許、高筋麵粉30克. 內餡： 蘋果片4片、小番茄 (或草莓)3顆、鳳梨丁20克、芭樂20克、芝麻粉10克、起司條30克、綜合生菜30克、奶油20克. 桑葚優格醬： 優格50克、桑葚醬30克. 【做法】 1. 製作潤餅皮：將材料放入容器中攪拌後，靜置30分鐘. 2. 開小火熱鍋，平底鍋刷上粉漿，餅皮邊邊翹起後翻面起鍋，煎兩片. 3.
2024年5月20日 · 臨近清明時節，台灣的家庭會向祖先供奉水果和肉類等供品，除此之外，一家人也會吃潤餅。 大家圍坐餐桌旁一起包潤餅，桌上擺滿各式各樣的餡料。 家家戶戶的餡料可能不太一樣，但其中最不可少的滋味是花生粉，讓潤餅嘗起來鹹鹹甜甜的。 Photo: Bookman／照片：書林. Typically, cooked fillings include shredded carrots, cabbage, dried tofu, mung bean sprouts and sliced egg crepes.
2024年5月10日 · 有人家裡清明節吃潤餅嗎?好像越來越少人傳承這個習俗，雖然離家在外沒再執行這樣的傳統，但我仍記得，小時候的清明節除了掃墓外還有吃潤餅。 有人家裡的潤餅是包油麵條的嗎?記憶中的小時候，最愛那薄薄的潤餅皮包著油麵條再灑上花生粉跟糖粉混合而成的甜粉，那滋味是記憶中的甜，長大後卻再也沒有遇見。 這個特殊的吃法，北部沒見過，上網查了一下，有網友說這是嘉義台南某地才有的，並非南部通俗。 是這樣嗎?我不知道。 因著上個月的承諾，特地買了潤餅。 想不到，居然被打槍了!母親說"潤餅不好吃"!這是這麼多個月來，母親第一次跟我說這麼多話。 以往的祂都是一個聖筊結束會面。 祭拜結束，狐疑地拿起潤餅，咬下的第一口，我笑了!果真是不好吃啊~ #母後N日#潤餅#母親節. 玖伊氏的多重宇宙生活隨筆母後N日. 46會員.
