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5 天前 · 發生疑似食品中毒之處理方式為何？食品中毒之處理應把握下列原則： 1.發生疑似食品中毒症狀時應迅速就醫。2.保留剩餘食品檢體（密封並留存於低溫冷藏，不可冷凍），並儘速通知衛生單位。
5 天前 · 近期食品中毒事件頻傳，尤其「邦克列酸」所引起的寶林茶室案，引起民眾不小的恐慌。事實上，衛福部食藥署針對國內食品中毒案件統計，2022年由「金黃色葡萄球菌」（Staphylococcus aureus）造成的食品中毒案件數、患者數皆為細菌性食品中毒第一位。
2 天前 · 2、生熟食品分區放置，並標示有效或購買日期. 3、定期確認冰箱溫度，確保冷藏室的溫度維持在攝氏0-7度，冷凍室的溫度則維持在攝氏零下18度以下. 4、未吃完的熟食應盡速冷藏，避免將食物放涼後再放入冰箱冷藏，避免重複加熱再冷凍. （常春月刊／編輯部 ...
3 天前 · 海鮮當中常見的細菌性食物中毒，在臺灣食品中毒案件中，屬腸炎弧菌造成的佔比相當高，可是究竟腸炎弧菌是何方神聖？又該如何預防？食藥署來為大家解答。 小心腸炎弧菌 引起食物中毒 腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）主要生長於溫暖的海域，多分布於近海或出海口水域，容易棲息在底泥 ...
6 天前 · 衛生局今赴議會警政衛生委員會針對「北市食品安全問題檢討與策進」專案報告，局長陳彥元指出，上半年發生多起疑似或食品中毒事件，其中寶林登錄在案共有36案其中4人死亡，仍有2人住在加護病房，其中一案目前轉院萬芳接受肝臟移植情況穩定恢復中，另一案則在三總目前仍在觀察有器官衰竭狀況，其他都已出院。 除了寶林案外，食品藥物管理科長林冠蓁補充，包含先前王品旗下 餐廳...
3 天前 · 若生鮮食品與熟食同時存放於冰箱中，熟食應覆蓋完整並置於上層，以免受到生鮮食品的污染。食藥署提醒，預防腸炎弧菌食品中毒，應遵守「清潔、加熱、冷藏」三大原則，才能讓您在大啖海鮮之餘，吃得安心又放心。 【延伸閱讀】 5月—10月是食物中毒高峰！
4 天前 · 此次研討會特別邀請了衛福部食藥署食品組鄭維智副組長、台北榮總職業醫學及臨床毒物部楊振昌主任、中國醫藥大學附設醫院毒物科洪東榮主任等專家，針對毒物議題進行深入探討。 食物中毒的高發地點與原因. 鄭副組長在會議中指出，餐廳和家庭是食品中毒的高發地點，其中餐廳發生的案件數和患者數最多，這一現象反映了餐飲業在食品安全管理上的有進步的空間。...
