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搜尋結果

  1. 葉黃素 (英語: Lutein )是目前已經發現的六百多種天然 類胡蘿蔔素 中的一種,屬於 光合色素 ,具親脂性而通常不溶於水,分子式為C 40 H 56 O 2 ;以脂肪酸酯化型存在於橙黃色蔬果或是花朵中,而以游離型存在於綠色蔬菜與某些藻類中;將植物內的酯化型葉黃素皂化,可製備游離型葉黃素。 對於游離型是否比酯化型容易吸收利用,目前科學沒有明確結論。 [2] 雖然在蛋黃和動物脂肪中也可找到葉黃素,但動物無法自行製造,必須從食物攝入,所以眼睛黃斑部與雞蛋蛋黃的黃顏色均來自食物內的葉黃素。

  2. 叶黄素是一种类胡萝卜素。. 其中文习惯命名为叶黄素,英文习惯命名为Lutein,中文系统命名为3,3'-二羟基-β,α-胡萝卜素,英文系统命名为3,3'-di-hydroxy-β,α-carotene,分子式C 40 H 56 O 2 ,相对分子质量568.88。. 可见,应把Lutein译为 叶黄素 ,把Xanthophylls译为 叶黄素类 ...

  3. 詳見 醫學聲明 。. 若非注明,所有数据均出自 标准状态(25 ℃,100 kPa) 下。. 葉黃素 (英語: Lutein )是目前已经发现的六百多種天然 類胡蘿蔔素 中的一種,属於 光合色素 ,具亲脂性而通常不溶于水,分子式为C 40 H 56 O 2 ;以脂肪酸酯化型存在於橙黃色蔬果 ...

  4. 葉黃素類循環xanthophyll cycle涉及酶促去除葉黃素類物質例如紫黃素violaxanthin), 花葯黃素(antheraxanthin), 硅甲藻黃素(diadinoxanthin)的環氧基,產生去環氧基葉黃素類(de-epoxidised xanthophyll) ,例如硅藻黃素(diatoxanthin), 玉米黃素

  5. 叶黄素类 (Xanthophylls,最初也作phylloxanthins) 是一类黄色 色素 ,构成了 类胡萝卜素 的两大类别之一。. 分子结构类似于 胡萝卜素 (也是组成 类胡萝卜素 的两大类别之一),但叶黄素类的分子包含氧原子,而胡萝卜素是纯粹由碳、氢组成的多烯烃。. 叶黄素类 ...

  6. 蝦紅素被歸類為葉黃素 類的一種。 與其他類胡蘿蔔素一樣,蝦紅素屬於一種脂溶性的色素。其橙紅的顏色是源於在蝦紅素化合物的中央有共軛(交替的雙鍵和單鍵)雙鍵延長而引起。這條共軛雙鍵鏈還負責蝦紅素(以及其他類胡蘿蔔素)的抗氧化 ...

  7. 在眼睛中特定的類胡蘿蔔素葉黃素粟米黃質顯然是直接吸收有害的藍色與近紫外光線保護 黃斑 ,眼睛具有最清晰 視力 的部分。 膳食中富含來自天然食物(如水果或蔬菜)的類胡蘿蔔素,有益於人的健康,並對於很多臨床疾病具有更低的死亡率。 [3] 但是,最近一項對來自68個可靠的抗氧化補充劑實驗的源分析,涉及232,606受試驗者,表明攝入額外的β-胡蘿蔔素補充劑可能不是有益的並可能導致損害, [4] 雖然這個結論可能僅限於吸煙者。 [註 1] 除了著名的特例 木鱉果 與原 棕櫚油 ,大多數富含類胡蘿蔔素的水果與蔬菜都是低油脂的。 因為膳食油脂被認為是影響類胡蘿蔔素生物活性的重要因素,一項2005年的研究調查了增加 牛油果 與油脂能否改善人體對類胡蘿蔔素的吸收。

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