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娘家、田原香、農純鄉滴雞精都在這裡！ 目錄. 滴雞精是什麼？ 滴雞精怎麼挑選？ 5 個購買原則. 想買滴雞精！ 10+1 款滴雞精推薦. 滴雞精比較表：各品牌滴雞精評比. 滴雞精相關 FAQ. 廣告. 滴雞精是什麼？ 圖片來源： 田原香. 市售雞精大致可分為 3 種，分別是傳統雞精、滴雞精、熬雞精。 雖然他們都萃取了雞隻的精華，營養成分也大多相同，但在製作方法與口感風味上，還是有一些差異。 傳統雞精 是將雞加水燉煮，並過濾、濃縮和調色，成為大家常見到的傳統褐色雞精。 因為被人為濃縮過，因此 口感黏膩，腥味也較重 ，很多人無法接受。 滴雞精 則是萃取雞隻滴落的精華，全程不加一滴水，再進行過濾、脫油等程序，所以 口感溫和似雞湯，甚至可以入菜烹調 。 至於 熬雞精 ，則是加入豬肉一起熬煮。
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