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2014年11月12日 · 部位. 進到牛排館，總是被菜單上琳琅滿目的牛排名稱（菲力、肋眼、沙朗、紐約客、牛小排……）搞得暈頭轉向嗎？ Photo： pixabay.com. 經常想要到自己動手做一份牛排，進到超市看到各式各樣的牛肉，卻不知道要挑選哪個部位的牛肉嗎？ 今天帶大家一次搞懂幾種最常見的牛排，以後進到牛排館或超市肉品區再也不會一頭霧水了！ ＊肋眼牛排 （英文：Ribeye Steak／Spencer Steak／Delmonico Steak／Cowboy Steak／Rib Steak）：
2020年5月21日 · 飯人團隊採訪了食材研究家徐仲，他提及「吃怎樣的菜，就選怎樣的米」，要挑米、煮飯之前，不妨先學著懂米、知米。 首先來看看，你吃進的是澱粉還是營養呢？
2020年3月10日 · 而兩種也能相互混合使用。 草仔粿尤其在九份、客家聚落最受歡迎，在閩南作法、客家聚落中稍有作法與稱呼差異，閩南人稱為草仔粿，傳統作法大多使用鼠麴草，而客家作法則稱為艾草粄，多以添加艾草為主。 草仔粿，美味關鍵兩作法報你知. 製作草仔粿時，熬煮榨取草汁、揉合糯米糰、製作內餡炒料、包餡以及蒸煮等過程，較為繁複考驗耐心。 不過經典的糯米點心，製作時可以享受糯米糰逐步成團的療癒過程，尤其搭上春季當季的艾草、鼠麴草，春季想做點心，那還等什麼？ 製作草仔粿，兩個關鍵秘訣先認識： 草仔粿作法重點一 ：粿的製作，如何打造彈性與黏度？ 草仔粿，首重製作 Q 彈的糯米糰，傳統製法中得將糯米先浸泡、手工磨製，經過辛苦的磨製程序後，再擠乾去除水分成粿粹來使用。
2021年10月26日 · 由「童顏女王」張娜拉與孫浩俊主演的《Go Back 夫婦》（別名《告白夫婦》），為 2017 年播出的經典韓劇。. 兩人分別飾演自大學時相識、結婚 10 幾年的 38 歲同齡夫妻馬珍珠與崔半島，因小孩教養與生計問題爭吵不斷， 在日漸消磨的感情中最後決定走上 ...
2018年12月3日 · ... 「濃郁」、「Q彈」、「爆漿」…..，每次看到這樣的字眼都會令人禁不住躍躍欲試，明明同樣是豬排，多了起司當夾心就讓人覺得非吃不可，誰能抵擋得住起司的斷面秀？ 食物「爆漿」效果不僅在視覺上有衝擊的興奮感，還沒吃就有了雀躍之心，吃了後更是興奮，食物濕潤程度、口感的層次都滿足度破表，沒人能夠不愛上起司。 起司發明者是全民的偶像！ 乳酪Cheese推估已經有四千年的歷史了！ 相傳當時有一個中東旅人橫越炎熱沙漠時，將新鮮牛乳倒進了羊胃皮囊保存，經漫漫旅途牛乳緩緩消化成了乳酪，當他試著吃下那塊凝固物竟發現意外可口！
2016年3月24日 · 【焗烤料理，還可以這樣做！ 除了基本的焗烤飯、焗烤麵、披薩等等，焗烤料理還能夠有什麼樣的變化呢？ 來看看愛料理網友的焗烤創意食譜！ 【焗烤花椰菜】 每次吃焗烤料理都覺熱量破表，得好罪惡、負擔好大！ 把內部的餡料換成營養的花椰菜及馬鈴薯等蔬菜類，若還是很擔心熱量的話，也可以考慮減少白醬的份量，讓你放心大口吃！ ＞＞ 點此看食譜. 【焗烤乳酪蛋土司】 早餐不想動鍋子？ 試試用烤箱就可以輕鬆完成的焗烤乳酪蛋土司，而且只需要雞蛋、起司和吐司三項材料喔！ ＞＞ 點此看食譜. 【焗烤蘑菇法國麵包球】 用麵包求當作容器好特別！ 中間挖洞填入蘑菇醬，鋪上起司焗烤，成品讓你連碗都啃得乾乾淨淨！ ＞＞ 點此看食譜. 【焗烤起司地瓜】 香甜鬆軟的地瓜配上鹹香的起司，沒想到竟是絕配的口味！
2016年10月31日 · ... 前一回我們跟大家分享了好吃又好用的 切達起司 （Cheddar Cheese），不管是直接單吃還是用在料理上都很方便，而這一回我們要來介紹的起司，也算是很常見的種類，叫做莫札瑞拉起司（Mozzarella Cheese），一起來學學如何將它應用在料理中吧！ 莫札瑞拉起司（Mozzarella Cheese）跟之前介紹的硬質起司不同，屬於軟質的新鮮起司（Fresh Cheese），不需要幾個月的熟成時間，而是在剛做出來的幾小時內，也就是趁它最新鮮的時候，是最美味的！ 正統的莫札瑞拉起司是用水牛（water buffalo）的牛奶做的，並不是一般的乳牛奶。
