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依照2011年的調查，日本全國總共有16,812間直販所，其中由農協所經營的直販所約1585間，其中83間有販售鮮魚產品，目前日本全國農產品約有5%的產量是由直販所流通。 小農自訂價格 買划算也買新鮮
事實上，現今臺灣的「甜不辣」，也與日本一般的「天婦羅」有所不同，前者是炸魚漿小吃，後者則是把海鮮、蔬菜等裹粉油炸的料理。 現今日本也有類似臺灣「甜不辣」的小吃，在關東地區稱為「薩摩揚げ」（さつま揚げ，satsumaage）。
終於，在民國96 年時，林篤毅誕生出獨有林家風味的烏魚子品牌 「林家烏魚子」。 而漁業署每年以養殖烏魚子為評比，舉辦「臺灣十大優質烏魚子競賽」，林篤毅自民國101 年開始，至今連年獲獎，也曾獲選「第二屆嘉義縣嚴選伴手禮」，一步步打響林家烏魚子 ...
日本政府決定2年後將福島第一核電廠核災後持續產生的「含氚廢水」，稀釋後排放到海裡，一旦污染海洋，不論是海洋生態還是漁業資源都將受害。 農委會主委陳吉仲今（14）日表示，政府會保障國人食安及漁民權益，如果漁民因此無法捕魚，會向日本政府要求 ...
line. 黑鮪魚生魚片，是老饕眼中的美味料理。 （攝影／陳儷方） 內容提供／《漁業推廣》 文、圖片提供／國立中山大學海洋事務研究所教授 張水鍇、國立中山大學海洋事務研究所研究生 陳奕臻. 黑鮪是世界最大的鮪魚，在大西洋曾捕到678公斤的世界紀錄，在太平洋目前的最大紀錄是411公斤。 黑鮪肉質相當柔嫩鮮美，被稱為海洋界的和牛，每年4～6月黑鮪季為臺灣漁業的一大盛事。 臺灣常見鮪魚. 首先介紹臺灣常見的幾種鮪魚。 鮪魚游泳速度相當快，也常在深水或高緯度的低溫狀況下活動覓食，而為了讓身體維持「暖機」狀態，且有足夠的氧氣，鮪魚肌肉中有大量可運送氧氣的血色素，也有些特殊構造能保暖（因此是海中罕見的溫血動物），而不會像一般魚類讓體溫透過鰓散熱出去。
農傳媒. 20181013. 文、圖片提供／漁業署養殖漁業組 鄭宇軒、嘉義大學食品科學系副教授 黃健政. 一夜干可說是居酒屋熱門美食，烤得金黃微焦的魚肉香味四溢，將檸檬片擠幾滴在魚皮，用筷子夾著魚肉沾著胡椒鹽吃，配上一杯冰啤酒，可說是上班族下班後的一大享受。 一夜干（いちやぼ，semi-dried）源自於日本北海道的特殊漁獲保存方式，因為漁產豐富，當地漁家將新鮮的漁獲洗淨並去除內臟，再以鹽水浸泡，並在北海道冷風中進行風乾，經過一夜吹曝之後，魚肉本身會變的更紮實，較不會產生魚腥味，正因為只經過一個晚上的風乾，所以此乾燥方式做成的漁產品，稱為一夜干。 此外，魚體脂肪經過鹽水浸泡與風乾處理後，魚肉脂肪不但不油膩，還增添一股鹹香味，常作為一種經煎或烤食用的加工品。 各式各樣的魚乾文化.
農委會科技處的科技農企業輔導對經營初有成的峰漁，就像是一帖「長大人轉骨」的及時良方，為接下來的成長與轉型帶來適時的諮詢與資源。. 草創時期一人多用，口頭為諾的信任溝通模式，在企業規模擴大後，勢必要進入生產與管理SOP（作業標準程序）規範 ...
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