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1. www.dappei.com › articles › 13188清明節就是要吃潤餅！嚴選台南 6 家超人氣潤餅，老店等級、要吃 ...

   www.dappei.com › articles › 13188

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   4 天前 · 嚴選台南 6 家超人氣潤餅，老店等級、要吃還得排隊或預訂！. 蝦仁、高麗菜、蒜苗、豆乾、蛋絲、皇帝豆、豬肉等等，台灣人的節慶儀式感，是在過年買刮刮樂、中秋節烤肉，以及清明節吃春捲！. 而同樣的食物，北部通常稱作潤餅，中南部則稱為春捲 ...

2. farashajamil.pixnet.net › blog › post【曼谷】市郊人氣豬雜粿汁♥Kuay Chup Ak Pai Lin♥ ...

   farashajamil.pixnet.net › blog › post

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   3 天前 · 蠻多餐廳和小吃店都見過的泰式春捲(ปอเป ยสด)，不過，我覺得中文翻譯為春捲，不如說是泰式潤餅 來得貼切，口感也比較相似，雖然不是我喜歡的料理， 這家小吃店呈現的口味及口感都很不錯！ 店家除了脆皮燒肉有名，可以單點大份量 ...

3. 影片

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     9:50

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     春捲好吃的7大祕訣|清明節、寒食節，營養均衡的台式春捲(潤餅)，少油少鹽作法不藏私大公開! 7 Secrets to Yummy Spring Rools--Taiwanese Style

     2021年4月3日

     觀看次數：20.7萬

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     10:18

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     限量美食!獨特的春捲潤餅皮製作過程,限時限量生產超人氣的美味,台灣街頭美食/Tainan popiah skin Production process-Taiwanese Street Food

     2023年2月3日

     觀看次數：1.4萬

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     8:43

     youtube.com

     【霸軒】跟小美一起做潤餅（春捲）囉｜ft.小美媽媽｜清明節｜日常廢片#33

     2022年4月5日

     觀看次數：29.8萬

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4. icook.tw › recipes › 460464水潤餅 by Yi Chen 辰移 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 460464

   3 天前 · 水潤餅的組成非常簡單，只需要水、麵粉、肉桂粉、鹽、酵母。 目前市售的水潤餅成份通常含糖，不過因為本食譜我選擇使用長時間低溫發酵，製作出水潤餅的柔軟口感，考慮到糖在長時間發酵的環境下可能較不好控制結果，因此省略。

5. www.upmedia.mg › news_info美食探索：關於正統法國可麗餅的二三事 -- 上報 / 生活

   www.upmedia.mg › news_info

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   3 天前 · 跟「潤餅」反而更接近？ 仔細思考，其實台灣的潤餅跟可麗餅根本就是表兄弟！ 走一趟市場，你會發現潤餅皮也是使用燒熱的圓形鐵板製作，口味同樣可甜可鹹，而且都有專屬的「食用日」！

6. www.ningl.tw › 台南市場美食【台南菜市場地圖】5座台南市場美食巡禮：永樂市場/水仙宮市場/ ...

   www.ningl.tw › 台南市場美食

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   4 天前 · 阿真春捲：蔬菜春捲皮、內餡蒜末提味份量十足 美鳳油飯：油飯、雞腿、芋粿必買 劉記煙燻滷味：手工米血、鴨胗、豆乾必買勝過名店 清祺素食點心部：台南素食點心好去處推豆漿、蘿蔔糕、蛋餅 阿嘉香腸熟肉：老闆娘會解說香腸熟肉的部位和知識 4. 鴨母寮

7. 其他人也問了

   潤餅是春捲嗎?

   • 其實潤餅卷又稱潤餅、嫩餅卷、薄餅卷、美人餅卷，被歸類為春卷的一種！ 所以「春卷」是通稱啦～「春捲」代指眾多以餅皮包捲呈長條狀的食物，例如潤餅、越南春捲、印尼春捲、粵式春捲等，而我們喜酒宴會常吃到的炸春捲（包甜甜麻糬或包韭菜都是）也隸屬其中。

   潤餅、春捲差別在哪裡？潤餅卷餅皮配料好吃的秘訣大公開！ - 蝦皮購物

   shopee.tw/blog/spring-roll/

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   潤餅裡面要包什麼?

   • 潤餅裡面要包什麼？ 其實家家都不同，傳統的潤餅就是把家家戶戶把掃墓祭祖時的三牲五果捲進餅皮裡吃，所以當中的餡料隨著各家祭祀用的食物不同而各有異處，常見的包括肉絲、高麗菜、蒜苗、豆芽菜、蛋皮、香菜、花生粉等。 正因為富含大量蔬菜，肉的份量也不算多，潤餅是營養師公認兼具美味、營養的小吃，不過儘管如此，北投健康管理醫院潘富子營養師提醒，南、北派潤餅當中，仍分別暗藏熱量地雷。 （推薦閱讀： 3種常見的潤餅皮，調理方法各有學問 ） 內餡大多以水煮方式料理，內餡包括高麗菜、豆芽菜等大量蔬菜，配料多以汆燙燙熟或水煮的方式先料理再包，肉類通常用紅槽肉，另外還會撒上蛋酥以增加口感，花生粉則不會有太多糖粉，有些甚至不加糖，整體口感偏濕潤。 （圖片來源 / 取自古早味潤餅臉書）

   潤餅北部、南部差在哪？餡料配方有什麼不同？ - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw/article/83937

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   潤餅的餡料有哪些?

   • 台灣各地常見的潤餅餡料有高麗菜、胡蘿蔔、芹菜、豆芽菜、香腸、豬肉、蝦仁、煎雞蛋絲、豆乾等，加上花生糖粉、海苔、蔥蒜、芥末等調味。 而集合各地好吃潤餅的秘密，餡料一定要有的就是—— 煎蛋絲 ！ 另外要注意的就是潤餅皮了！

   潤餅、春捲差別在哪裡？潤餅卷餅皮配料好吃的秘訣大公開！ - 蝦皮購物

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   潤餅皮怎麼做?

   • 潤餅皮也可以在家輕鬆做，做法非常簡單，完成品Q彈，不只可包潤餅，也可以炸春捲，做泰式月亮蝦餅，蛋餅，也可做各式的蔬果捲，應用非常的廣泛。 1.準備食材。 2.取一小盆，放入麵粉與鹽，倒入水，將其攪拌均勻，致無粉粒，完成後靜置30-60分鐘。 3.用不沾平底鍋，開最小火，以刷子均勻刷上麵糊 (鍋子不用上油)，呈圓餅狀。 4.待餅皮呈現透明狀且邊緣翹起 (脫離鍋面)即可將餅皮取出放於架上放涼。 5.逐一的將餅皮完成，若器具足夠，可同時開2鍋，這樣製餅的速度會快很多，減少等待時間。 6.本食譜的份量:約可做直徑20-21公分餅皮16片。 7.餅皮可包潤餅，也可以炸春捲，做泰式蝦餅，蛋餅，也可做各式的蔬果捲...等。 1.餅皮的量:可依所需增減:原則:麵粉:水=1:1.5。

   自製潤餅皮(春捲皮) by Feng Lin - 愛料理

   icook.tw/recipes/330938

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8. www.taipeitimes.com › News › langENGLISH DIGEST 實用美語(空中美語) - Taipei Times

   www.taipeitimes.com › News › lang

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   5 天前 · 有的地方習慣將潤餅稱作春捲，但和傳統炸得外皮金黃酥脆的春捲不同，潤餅不須油炸即可食用。 潤餅皮的作法是將高筋麵糰在熱鍋上均勻塗薄薄一層，外皮呈白色，柔軟有韌度。

9. www.youtube.com › watchTaiwan lumpia making｜台灣潤餅皮製作 ＃春捲 - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   5 天前 · About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket

   • 影片時長: 1 分鐘
   • 觀看人次: 551

   • 作者: ten Lee

10. 圖片

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