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「這些食物」高溫烹調恐害糖尿病、皺紋狂長! 營養師教5招降低危害
吳佳蕙表示,意旨食物在高溫、低濕度的狀態下烹調(例如煎、炸、烘、烤)時,食材裡的糖、蛋白質會一起發生反應,過程中會產生大量AGEs,尤其當烹調溫度越高,AGEs生成越劇烈。AGEs對人體健康的威脅有哪些?吳佳蕙指出,AGEs會與體內的受體結合引發一連串的細胞反應 ...
常春月刊 via Yahoo奇摩新聞
19 小時前
肉質鮮嫩、色香味俱全!十大人氣家常雞肉料理 好吃到停不下來
大吉大利,今晚吃雞!現代人經常三餐外食,不僅花費開銷大,還容易吃進油膩食物、營養不均衡,讓不少人逐步回歸在家開伙自煮的生活方式。在追求健康飲食的前提下,由於紅肉的飽和脂肪酸相對較高,攝取過多容易囤積膽
網路溫度計 via Yahoo奇摩新聞
2 天前