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4 天前 · 烤箱預熱至190℃。. 用鍋子或平底鍋煮沸1.5公升的熱水，再加入1/2大匙的蜂蜜或砂糖（另外準備）充分溶解。. 待溫度上升到鍋底開始噗哧噗哧浮現出細小的氣泡（80～90℃）後，連同烘焙紙一起把貝果放入鍋中，兩面各煮1分鐘；將脫離的烘焙紙重新放回 ...
6 天前 · Tips.1 少淋醬及煉乳，以清冰為基底. 許多剉冰會淋上果醬或煉乳做調味，但煉乳一湯匙就有40-50大卡，光淋煉乳可能就會吃進150大卡之多，果醬一湯匙也大約40大卡，不容小覷。 因此建議以不加任何糖水、煉乳、醬料的清冰為基底最好。 剉冰的淋醬往往是隱藏熱量地雷。 （圖／本報資料照） Tips.2 不一人獨食，或分餐分日吃完. 獨樂樂不如眾樂樂，快樂的同時也可將熱量分享出去，本來一份500大卡的剉冰分給5人吃就可大大減少自己一人吃掉的熱量，或分天分時段吃，並注意自己一日的熱量攝取，如果吃了點心，正餐記得也要減少熱量的攝取。 冰淇淋. Tips.1 甜筒換紙杯，減少50大卡.
5 天前 · POINT 1 水量多. 波霸粉圓跟水的比例為1：6～1：8，煮粉圓的水量要足夠，才不會讓鍋中的粉圓黏在一起。 POINT 2 勤攪拌. 先用篩網把粉圓多餘的粉濾掉， 開大火至水煮沸 ，邊倒入粉圓邊攪拌，粉圓下鍋後持續以同方向攪拌，讓粉圓在鍋內翻滾。 一定要沸水！ 不停攪拌能讓粉圓均勻煮透，也能避免黏在鍋子底部。 POINT 3 上蓋燜. 粉圓全數浮起後轉小火煮約20～30分鐘，接著關火悶30分鐘左右，記得避免在悶的過程中開蓋，否則熱氣跑掉會讓粉圓悶不透；時間到可以先撈一小匙試吃，確認有沒有悶熟。 如果一直用大火滾煮，粉圓的外層會糊掉、中間卻沒有熟透，利用餘溫讓粉圓中間悶熟是維持口感最好的方式。 POINT 4 冰水洗. 悶好的粉圓用濾網把水過濾，再用冰水沖洗。
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