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2023年8月31日 · 江振誠主廚帶領的RAW，第三度摘下台北米其林二星榮耀，這是國際名廚師江振誠回台灣開業的首家餐廳。 江振誠是傳奇人物，20歲成為台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚，25歲就擔任法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚。
2023年4月15日 · RAW主廚江振誠 （Chef Andre）可是台灣史上最年輕20歲拿下法式料理主廚，過了5年擔任法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚，可見廚藝之精湛，更在2007年被時代雜誌稱為「印度洋上最偉大的廚師」，同時也獲得了「全球最佳150位名廚」。 而後江振誠主廚在新加坡開設的Restaurant ANDRE評價更是滿滿，獲得全球前50大餐廳及被紐約時報稱讚為「世界上最值得搭乘飛機來品嘗的10大餐廳」。 江振誠主廚滿滿資歷，所以來台灣開設 RAW restaurants 就吸引超多人目光，從2014年開幕就一路紅到現在，到底有多紅？ 光看 RAW訂位 就知道，阿新我這天吃完 RAW 餐廳還被朋友訊息說很羨慕，他 RAW餐廳訂位 都訂不到，連排候位都補不上… 最新！
RAW是Chef André想要獻給台灣的一個禮物，由主廚Ben及André一起提供台灣餐飲界一個全新的餐飲型態，帶來法國巴黎的「Bistronomy」，跳脫拘泥的用餐形式，以清新、自然、不做作且同時精準的烹調手法，讓屬於台灣的「Bistronomy」從此開始
2022年9月1日 · 江振誠米其林二星餐廳RAW，位在台北市中山區樂群三路301號的RAW，靠近台北大直美麗華摩天輪，搭乘台北捷運至劍南站，步行約8分鐘可到達。
2022年8月30日 · 由主廚江振誠所開設的米其林二星《 RAW餐廳 》，是蠻熱門的台北高檔餐廳，其位置就在台北大直這區，搭乘捷運劍南路站下車，約莫步行7分鐘即可抵達，《 RAW餐廳 》所位於的這棟大樓是由香港商赫士盟食品集團所打造的，該集團除了《 RAW餐廳 》，樓上還有另一間米其林二星的祥雲龍吟，另外茹絲葵、Nagi拉麵也都是由赫士盟所引進的。 主廚江振誠本身對於《 RAW 》定位是餐酒館，比較不像是傳統法式餐廳，所以整個用餐空間是比較好聊天的，雖然你會感覺比較吵一些，但相對的也是比較放鬆一些，再來《 RAW 》服裝儀容規定也比較寬鬆， RAW服裝儀容 為smart casual，男士請勿著露趾涼鞋或拖鞋，但一樣可以穿T-shirt跟短褲，但不能無袖的服裝。 ｜RAW餐廳訂位、價位.
10年的春天，江振誠從新加坡回來，眼神煚亮、神采飛揚地在台北玫瑰古蹟的綠色草地上宣布，他要在家鄉開設屬於他的餐廳，就是RAW！當時的江振 ...
江振誠André Chiang，曾被《Elite Traveler》選為全球「未來10年15個最具影響力的廚師」、2018年亞洲五十最佳餐廳終身成就獎；成為史上唯一橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的華人名廚。
